H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.
Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.
RESPONSABLE HÔTELLERIE-RESTAURATION (H/F)
Type de contrat : CDI
Prise de poste : Dès que possible
Télétravail : Non-éligible
Présentation de l’établissement :
Notre client, acteur majeur du secteur sportif et événementiel, exploite un parc accueillant chaque année des compétitions, manifestations et séminaires d’entreprise. Le site comprend un restaurant interne produisant environ 50 000 repas par an ainsi qu’un hébergement de 60 chambres 3 et 190 lits collectifs*, gérés en régie directe.
Missions principales :
En tant que Responsable Hôtellerie-Restauration, vous aurez pour missions :
Management et animation des équipes hôtellerie et restauration (plannings, répartition des tâches, planification d’extras).
Pilotage des stocks et organisation des approvisionnements (fournisseurs, produits, matériels).
Création de menus et cartes en collaboration avec l’équipe cuisine.
Supervision de l’entretien des bâtiments.
Suivi des réservations, encaissements et facturation.
Support opérationnel au quotidien (service, cuisine, mise en place, formation des nouveaux entrants).
Conditions :
Temps plein, travail le week-end à prévoir.
Statut cadre, forfait jours.
Rémunération : 4 200 € brut/mois.
Profil recherché :
Diplômé(e) en hôtellerie-restauration avec une expérience solide en gestion d’établissement ou service.
Maîtrise des techniques de préparation, d’entretien et des normes HACCP.
Expérience en management d’équipe et gestion budgétaire.
Dynamique, organisé(e), rigoureux(se) et force de proposition.
Bonne maîtrise des outils informatiques et de l’anglais.
4,200 - 4,200 €/mois