H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.
Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.
Offre d’emploi – Chef de cuisine (H/F) – Hauts-de-Seine (92)
Cuisine maison – Gros volume – Établissement de qualité
Nous recherchons pour un établissement réputé situé dans les Hauts-de-Seine (92) un Chef de cuisine (H/F)expérimenté, capable de diriger une brigade sur des volumes importants tout en garantissant une cuisine de qualité, fraîche et soignée.
Vos missions
En véritable chef d’orchestre, vous serez responsable de l’ensemble des opérations culinaires :
Élaboration et renouvellement des cartes / suggestions
Gestion et animation de la brigade (recrutement, formation, organisation)
Mise en place et contrôle de la qualité des plats en service
Gestion des achats, des stocks et du food cost
Application stricte des normes HACCP
Capacité à tenir un gros volume de couverts avec régularité et exigence
Collaboration étroite avec la direction pour optimiser les performances du service
Profil recherché
Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine
Habitué(e) aux forts volumes
Sens de l’organisation, rigueur et leadership naturel
Esprit d’équipe et capacité à fédérer
Attachement à une cuisine maison de qualité
Stabilité et professionnalisme
Conditions
CDI – Temps plein
2 jours de repos consécutifs
Salaire : selon profil, attractif + avantages
Profil recherché
Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine
Habitué(e) aux forts volumes
Sens de l’organisation, rigueur et leadership naturel
Esprit d’équipe et capacité à fédérer
Attachement à une cuisine maison de qualité
Stabilité et professionnalisme
Conditions
CDI – Temps plein
2 jours de repos consécutifs
Salaire : selon profil, attractif + avantages
Selon profil / À négocier