H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.
Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.
F&B MANAGER H/F
Groupe reconnu haut de gamme
Dans le cadre de son développement, un acteur de référence de l’hôtellerie restauration premium recherche son/sa Directeur(trice) d’Exploitation.
Rattaché(e) à la Direction Générale, vous prenez en charge la performance globale de l’établissement et incarnez l’excellence opérationnelle au quotidien.
Contrat : CDI
Organisation du travail : horaires continus du lundi au vendredi – repos les week-ends
Rémunération : fixe selon expérience + 13ᵉ mois + avantages groupe
Vos responsabilités
Véritable chef d’orchestre de l’exploitation, vous intervenez sur l’ensemble des périmètres opérationnels :
Manager et fédérer les équipes (hébergement, restauration, événements) dans une logique de performance et de bien-être au travail
Garantir une expérience client irréprochable, en cohérence avec les standards du haut de gamme
Piloter les indicateurs clés de performance (RevPAR, GOP, NPS, budgets) et optimiser la rentabilité
Déployer des plans d’amélioration continue et conduire des projets transverses
Veiller à la conformité réglementaire (sécurité, hygiène, normes RSE)
Contribuer activement au développement du chiffre d’affaires (upsell, partenariats, MICE)
Représenter l’établissement et le groupe auprès des partenaires et clients
Profil recherché
Expérience confirmée en direction ou exploitation dans l’hôtellerie haut de gamme, 5★ ou palaces
Solide culture F&B et vision globale de l’exploitation hôtelière
Leadership naturel, sens du service très développé et orientation client
Aisance avec les outils de gestion, les reportings et le pilotage de projets
Anglais courant indispensable ; une autre langue serait appréciée
Ce que propose l’entreprise
Un rythme de travail en semaine, favorisant l’équilibre vie professionnelle / personnelle
Une large autonomie dans la gestion de votre périmètre
Des moyens à la hauteur des ambitions du poste
De réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe structuré
Un parcours d’intégration
Profil recherché
Expérience confirmée en direction ou exploitation dans l’hôtellerie haut de gamme, 5★ ou palaces
Solide culture F&B et vision globale de l’exploitation hôtelière
Leadership naturel, sens du service très développé et orientation client
Aisance avec les outils de gestion, les reportings et le pilotage de projets
Anglais courant indispensable ; une autre langue serait appréciée
Stabilité et bonnes références
Selon profil / À négocier