H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.
Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.
Restaurant Bistronomique – CDI
Salaire : 5000 € bruts/mois – 2 jours de repos consécutifs
Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour rejoindre un restaurant bistronomique au sein d'un hotel de luxe proposant une cuisine maison, créative et raffinée, centrée sur le produit, la saisonnalité et l’authenticité.
Ce poste s’adresse à un chef passionné, rigoureux, avec un vrai sens du goût et du dressage, capable d’incarner l’identité culinaire de l’établissement et de diriger une équipe dans une atmosphère professionnelle et bienveillante.
Élaborer et renouveler une carte bistronomique moderne, faisant la part belle aux produits frais
Superviser l’ensemble de la production : mise en place, envoi, qualité des assiettes
Animer et encadrer la brigade : organisation, formation, accompagnement
Gérer les achats, les stocks et les coûts matière
Concevoir les fiches techniques et garantir la régularité des plats
Collaborer avec la direction sur les orientations culinaires
Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
S’investir dans la dynamique de l’établissement et contribuer à l’expérience client
CDI
Salaire : 5000€ bruts / mois
2 jours de repos consécutifs
Horaires : coupures + continus selon organisation
Poste basé à :92
Prise de poste : selon disponibilité
Expérience confirmée en cuisine bistronomique, gastronomique ou traditionnelle de qualité
Sens du leadership et du management
Créativité, passion du produit et sens du détail
Rigueur, organisation et fiabilité
Esprit d’équipe et capacité à fédérer
Stabilité professionnelle appréciée
4,800 - 5,000 €/mois