H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.
Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.
Nous recherchons un Directeur et un Sommelier d’exception pour l’ouverture d’un restaurant gastronomique de 45 couverts à Versailles prévue en juin 2026.
Restaurant gastronomique haut de gamme, cuisine ouverte sur la salle
45 couverts, ambiance élégante et chaleureuse
Une sélection de vins prestigieux, mettant en avant des références rares et internationales
Une équipe passionnée et motivée, prête à offrir un service irréprochable
Objectif : créer une expérience client exceptionnelle, dès l’ouverture
Expérience confirmée dans la gestion d’un restaurant gastronomique ou étoilé
Leadership et management d’équipe
Sens de l’organisation et rigueur opérationnelle
Forte orientation client et excellence du service
Expertise œnologique et expérience en restaurant gastronomique ou étoilé
Capacité à créer et gérer une cave d’exception
Conseil client et accord mets-vins impeccable
Passion pour les vins rares et haut de gamme
Projet ambitieux dès l’ouverture, avec pleine autonomie sur la carte des vins et le service
Équipe expérimentée et motivée
Lieu prestigieux à Versailles, cadre élégant et moderne
Possibilité de participer à la renommée gastronomique du restaurant
📍 Localisation : Versailles
📅 Ouverture prévue : Juin 2026
💼 Type de contrat : CDI / selon profil
Selon profil / À négocier