CHEF DE CUISINE (H/F) H&R Expert Recrutement

Chef(fe) de Cuisine – Restaurant de Plage Haut de Gamme (Cannes – Croisette)

Établissement de plage reconnu, idéalement situé sur la Croisette à Cannes, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de Cuisine.

Ouvert depuis plus de 10 ans, le restaurant bénéficie d’une excellente réputation et d’une clientèle internationale fidèle. L’établissement propose une cuisine méditerranéenne élégante, raffinée, avec une touche contemporaine et subtilement féminine.

Vos missions

• Élaborer et mettre en place la carte d’été, en cohérence avec l’identité de l’établissement

• Travailler des produits frais avec une carte évolutive au fil des saisons

• Encadrer et structurer une équipe cuisine (4 à 6 personnes en CDI, jusqu’à 8 en saison avec renforts et plonge)

• Participer à la mise en place d’une nouvelle organisation en cuisine

• Gérer les services individuels et événementiels

• Garantir constance, qualité et créativité dans l’assiette

Conditions d’exploitation

• Capacité : 120 à 150 couverts assis + activité transats

• Volume : 80 à 150 couverts par service, jusqu’à 300/400 en haute saison

• Ouverture : à l’année (fermeture annuelle de 3 semaines en novembre)

• Hors saison : service continu en journée

• Haute saison (juillet-août) : rythme en coupure

• Cuisine climatisée en rez-de-chaussée

Profil recherché

• Chef(fe) passionné(e), honnête, sincère et engagé(e)

• Capacité à s’inscrire dans un projet sur le long terme et à faire ses preuves progressivement

• Expérience en restauration de plage ou forte saisonnalité fortement appréciée

• Leadership naturel et sens de l’organisation

• Possibilité d’arriver avec sa propre équipe (optionnel)

• Références professionnelles exigées

• Ouverture aux profils hors région

Conditions

• CDI – Temps plein

• Travail week-ends et jours fériés

• Rémunération : environ 3 500 € nets mensuels + primes pouvant atteindre 6 000 € en haute saison

• Poste non logé

• Prise de poste : dès que possible