HEAD BAKER (H/F) ARTELICE PATISSERIE

We are looking for an experienced and passionate Head Baker / Head Boulanger to join and lead our bakery team at Artelice Patisserie in Los Angeles.

Artelice is a modern French pastry and bakery company known for high-quality viennoiserie, artisan breads, entremets, and laminated doughs. With multiple retail locations and a central production kitchen, we are looking for a strong leader to help oversee and elevate our bread and viennoiserie production.

Position

Head Baker / Head Boulanger

Responsibilities
Lead and organize daily bakery production
Oversee bread and viennoiserie production
Train and supervise bakery staff
Maintain consistency, quality, and organization
Help improve systems, workflow, and efficiency
Work closely with ownership and pastry team
Requirements
Minimum 3–5 years of professional bakery experience
Strong knowledge of fermentation, mixing, shaping, and baking
Experience with laminated dough production preferred
Leadership and team management skills
Organized, clean, and detail-oriented
Ability to work early morning shifts
What We Offer
Competitive salary based on experience
Growth opportunity within a fast-growing company
Professional and creative work environment
Work with high-quality ingredients and equipment
Location

Los Angeles, California

Please send your resume and a short introduction to:


Instagram: @ArteliceLA

Nous recherchons un(e) Head Baker / Head Boulanger expérimenté(e) et passionné(e) pour rejoindre et diriger notre équipe de boulangerie chez Artelice Patisserie à Los Angeles.

Artelice est une pâtisserie et boulangerie française moderne reconnue pour ses viennoiseries, pains artisanaux, entremets et produits feuilletés haut de gamme. Avec plusieurs boutiques et un laboratoire central de production, nous recherchons un profil capable de superviser et développer notre production boulangerie et viennoiserie.

Poste

Head Baker / Head Boulanger

Responsabilités
Organiser et superviser la production quotidienne
Gérer la production de pains et viennoiseries
Former et encadrer l’équipe boulangerie
Maintenir une qualité et une régularité irréprochables
Participer à l’amélioration des méthodes et de l’organisation
Collaborer étroitement avec la direction et l’équipe pâtisserie


Los Angeles, Californie

Profil recherché
Minimum 3 à 5 ans d’expérience en boulangerie artisanale
Excellente maîtrise des fermentations, pétrissage, façonnage et cuisson
Expérience en viennoiserie et pâte levée feuilletée appréciée
Expérience en gestion d’équipe
Personne organisée, rigoureuse et motivée
Disponible pour des horaires matinaux
Ce que nous offrons
Salaire compétitif selon expérience
Possibilité d’évolution dans une entreprise en pleine croissance
Environnement professionnel et créatif
Produits et équipements de haute qualité
Localisation