Menu spécial Pâques – Ouverture exceptionnelle. Le restaurant sera ouvert exceptionnellement le dimanche de Pâques.Découvrez notre menu spécial, pensé pour l’occasion.
Maison Lagure, l’adresse bistronomique de La Garenne-Colombes, vous invite à vivre une expérience culinaire authentique dans un cadre chaleureux et familial. Signée par les chefs Julien Dumas et Lucas Boisseau, la cuisine met à l’honneur les produits de saison.
Maison Lagure
Maison Lagure recherche son/sa Chef de Cuisine pour porter et incarner une cuisine exigeante, précise et créative, au service d’une expérience gastronomique moderne et élégante.
Maison Lagure
Chef de Cuisine (H/F)
CDI – Temps plein
Organisation des services selon activité
Repos fixe : samedi & dimanche
3 500 € net mensuel
Évolution possible selon performance et implication
Vous serez le véritable chef d’orchestre de la cuisine et garant de l’identité culinaire de la Maison.
Vos responsabilités :
Concevoir une cuisine gastronomique contemporaine, élégante et maîtrisée
Élaborer une carte saisonnière en cohérence avec l’identité de l’établissement
Superviser l’ensemble de la brigade et structurer l’organisation en cuisine
Garantir une exécution irréprochable en service
Travailler les produits avec exigence, précision et créativité
Gérer les coûts matières, fournisseurs et approvisionnements
Appliquer et faire respecter les normes HACCP
Être moteur dans l’évolution culinaire de la Maison
Une maison structurée avec une identité forte
Deux jours de repos consécutifs (samedi / dimanche)
Liberté de création encadrée par une ligne directrice
Cuisine équipée et environnement professionnel sérieux
Projet évolutif selon les résultats et l’implication
Véritable place de chef avec autonomie
Expérience confirmée en cuisine gastronomique ou semi-gastronomique
Maîtrise des techniques culinaires modernes et classiques
Sens du détail, rigueur et excellence dans l’exécution
Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
Créativité maîtrisée (pas d’ego culinaire, mais de la cohérence)
Volonté de s’inscrire dans un projet stable et ambitieux
4,000 - 4,200 €/mois