H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.
Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.
Chef(fe) Exécutif(ve) – Ouverture d’un restaurant haut de gamme à Marbella
Dans le cadre de l’ouverture prochaine d’un établissement premium à Marbella, nous recherchons un(e) Chef(fe) Exécutif(ve) capable d’accompagner le lancement et le développement d’un lieu à forte identité, alliant excellence produit, volume et exigence opérationnelle.
Le poste implique une phase de formation et d’immersion à Paris, au sein d'un groupe en plein essor, avant l’ouverture officielle du site.
Vos missions
Piloter l’ouverture et l’organisation de la cuisine
Manager, structurer et faire monter en compétence une brigade de plus de 25 personnes
Garantir la qualité des produits, des recettes et de l’expérience client
Assurer la maîtrise des coûts, des commandes et des normes HACCP
Participer à l’adaptation locale de la carte en collaboration avec les équipes du groupe
Être moteur dans la dynamique d’équipe et la mise en place des standards d’excellence
Conditions :
Une ouverture ambitieuse dans une destination internationale dynamique
Une vraie autonomie opérationnelle
La possibilité d’apporter votre vision et votre créativité sur l’adaptation de l’offre
Un projet stimulant au sein d’un groupe reconnu pour ses lieux de vie haut de gamme et à forte identité
CDI
Temps plein
Rémunération : 75k annuels bruts
Poste basé à Marbella – mobilité requise avant ouverture.
Chef(fe) expérimenté(e), habitué(e) aux gros volumes (+250 couverts par service)
Excellent palais et forte sensibilité produit
Solide maîtrise opérationnelle : gestion de brigade, commandes, organisation et hygiène
Profil international, mobile et à l’aise dans des environnements multiculturels
Espagnol et anglais indispensables
Personnalité affirmée, proactive, rigoureuse et structurée
Capacité à évoluer dans un environnement exigeant, rythmé et ambitieux
Selon profil / À négocier