CHEF DE PARTIE (H/F) HOTEL MARINCA & SPA

Chef(fe) de partie - Restaurant La Paillote

Rejoignez l’Hôtel MARINCA*** & SPA et vivez une expérience professionnelle d’exception.

Situé sur l’Île de Beauté, l’Hôtel MARINCA***** & SPA vous offre l’opportunité d’intégrer une équipe dynamique, où règnent le partage des compétences, la bienveillance, et le goût du travail bien fait. Le Marinca a été récompensé par sa toute première Clef Michelin dans la catégorie hébergement, soulignant l’excellence de ses services.

Notre établissement compte 55 chambres et suites, toutes offrant une vue imprenable sur la mer.
Il propose également deux restaurants d’exception :
« La Verrière », notre restaurant gastronomique distingué d’une étoile en 2024 et dirigé par le Chef Romain MASSET, accueille jusqu’à 40 convives sur une terrasse panoramique.
« La Paillote », notre restaurant face à la mer, propose une cuisine méditerranéenne, dans une ambiance décontractée et haut de gamme.

Le complexe met à disposition de ses hôtes trois piscines extérieures chauffées ainsi qu’un Spa Clarins entièrement rénové en 2021, pour une expérience bien-être complète.

Venez évoluer dans un cadre de travail unique, entre mer et montagne, au cœur d’un établissement prestigieux au sud de la Corse.

DESCRIPTIF DU POSTE

Placé sous l’autorité hiérarchique du Chef de cuisine de la Paillote, vous assurez le rôle de Chef(fe) de partie au sein de notre restaurant « La Paillote »

Vos missions principales seront :
• Assurer la mise en place selon votre poste attribué sous la supervision du Chef(fe) de cuisine.
• Supervision des commis et des stagiaires.
• Réaliser avec précision les plats de sa section, en maintenant un poste propre, organisé et rigoureux.
• Réaliser le service du midi et du soir.
• Nettoyer et entretenir la cuisine et son poste de travail dans le strict respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Utiliser de manière efficace et sécurisée l’ensemble des équipements culinaires.
• Appliquer en permanence les règles HACCP et les standards de production alimentaire et utilisation de l’E-PACK HYGIENE.

PROFIL RECHERCHÉ

Nous sommes à la recherche d'un(e) candidat(e) qui possède une réelle passion pour la gastronomie et qui est doté(e) d'une parfaite maîtrise des techniques culinaires gastronomiques.
Autonome et polyvalent(e), vous avez l'envie de vous investir dans un établissement bénéficiant d'une grande renommée.
Expérience requise de 2 ans minimum dans un restaurant similaire.
Esprit d'équipe.

AVANTAGES

Logement en chambre partagée
Nourri, midi et soir également pendant les repos hebdomadaires
Uniforme professionnel blanchi
CDD Saisonnier
Salaire selon expérience


Poste à pourvoir pour juillet et août 2026