DDL

SOMMELIER (H/F) DIANA DEA LODGE 5*

CDISaint-Benoît , 97470, France

Qui sommes-nous ?

Hôtel de Charme et d’Atmosphère, le Diana Dea Lodge est avant tout un Hôtel “à Vivre”.

Situé à 600 mètres d’altitude, surplombant l’Océan Indien et toute la Côte Est de l’île, cet hôtel 5 étoiles à la Réunion se veut discret par la qualité et le choix de ses matériaux – Bois, Pierre, Cuir et Verre – pour laisser toute la place à la Nature environnante, un véritable havre tropical à explorer.

Faire une promenade sur un des deux sentiers du Domaine et y rencontrer les cerfs, profiter d’un soin Détente au Spa, déguster une cuisine fine et riche en produits locaux…

Le Diana Dea Lodge est le lieu idéal pour une découverte unique, propice au ressourcement et au bien-être, au cœur de la nature.

Description du poste

Détail du poste

Le Diana Dea Lodge, hôtel de charme niché au coeur des Hauts de Sainte-Anne (97470), recherche son/sa futur(e) Sommelier(e) afin de compléter son équipe restauration et participer à l'excellence de l'expérience proposée à sa clientèle.

Votre mission :

- Conseiller et accompagner notre clientèle dans la découverte des accords mets et vins.
- Assurer la gestion, le suivi et le développement de la cave.
- Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte des vins.
- Former et accompagner les équipes de salle sur l'offre oenologique.
- Valoriser les produits d'exception et contribuer à l'identité gastronomique de l'établissement.

Profil recherché :

- Formation en sommellerie ou expérience confirmée sur un poste similaire.
- Excellente connaissance des vignobles français et internationaux.
- Sens du service, élégance relationnelle et esprit d'équipe.
- Passion, curiosité et volonté de faire vivre une véritable expérience autour du vin.

Nous offrons :

- Un cadre de travail exceptionnel au sein d'un établissement reconnu.
- Une équipe dynamique et passionnée.
- L'opportunité de participer au développement d'une offre oenologique ambitieuse.
- Poste à pourvoir dès que possible.

Profil recherché

Le profil recherché

Experience: 2 An(s)

Compétences: Vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,SAVOIR GERER SON INVENTAIRE , STOCK

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).

Rémunération

Selon profil / À négocier

Conditions de travail

Temps pleinSur site

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Publié le: 26 juin 2026