Demi-chef de rang Les Jardins de Coppelia

Nous recherchons un(e) Demi-Chef de rang expérimenté(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe et offrir à nos clients un service de qualité irréprochable.

Le Demi-chef de rang assure le service des mets et des boissons, sous l’autorité du Directeur de la restauration, ses responsables hiérarchique direct, et de la direction de l’établissement. 

Vous devez notamment être capable d’assurer les missions suivantes, sans que cette liste ne soit exhaustive : 

• Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise

• Assurer la totalité d’un service en salle depuis l’arrivée du client jusqu’à son départ et le placer au centre de son activité et de sa mission en collaboration avec le responsable de salle et le directeur des restaurants

• Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix

• Veiller à la bonne tenue du Restaurant (organiser son travail et prévoir sa mise en place)

• Participer au nettoyage des locaux et du matériel, au dressage des tables, à la mise en place des consoles de service, etc.

• Assurer le service des vins et des cocktails 

• Se familiariser avec la politique éthique des établissements et se former (si nécessaire) sur les vins naturels

• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité

• S’adapter aux rythmes différents des services

• Garantir les standards de qualité, de rapidité, d’organisation et de rigueur pour assurer un maximum de satisfaction client

• Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement

• S’organiser pour minorer les temps d’attente du client et fluidifier le service

• Travailler en équipe

• Respecter les plannings et les horaires de travail

Une expérience dans un poste similaire est requise