H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.
Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.
Saint-Tropez – CDI – Poste logé à l’année
Pour un restaurant haut de gamme situé à Saint-Tropez, nous recherchons un(e) Chef Sushi & Crudos H/F pour rejoindre une équipe passionnée et exigeante.
Vous serez en charge de l’univers Sushi & Crudos, avec une attention particulière portée à la fraîcheur des produits, à la précision des découpes, à l’équilibre des assaisonnements et à l’esthétique des dressages.
Élaborer et réaliser les préparations de la carte Sushi & Crudos
Travailler des produits frais et de grande qualité
Assurer la préparation, la découpe et le dressage des poissons
Garantir la régularité, la qualité et la présentation des assiettes
Participer à la création et au renouvellement des recettes
Organiser votre poste et anticiper efficacement les mises en place
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participer à la gestion des stocks et à la bonne conservation des produits
Être force de proposition afin de faire évoluer l'offre culinaire
Parce qu'un poste de qualité doit aussi offrir une véritable qualité de vie :
CDI
Poste uniquement en service du soir
1 jour de repos par semaine
5 semaines de congés payés
Poste logé à l'année
Saint-Tropez
3000-3500 Net
Environnement de travail haut de gamme
Possibilité de rejoindre une équipe stable et professionnelle
Un poste rare sur la Côte d'Azur : l'opportunité de travailler à Saint-Tropez, sur une cuisine exigeante et créative, tout en bénéficiant d'un poste exclusivement du soir et d'un logement à l'année.
📍 Lieu : Saint-Tropez (83)
💼 Contrat : CDI
🏠 Logement : fourni à l'année
🍣 Spécialité : Sushi & Crudos
🌙 Horaires : service du soir uniquement
Nous recherchons avant tout un véritable spécialiste du sushi et des produits crus, passionné par son métier et attaché à la qualité des produits.
Vous êtes :
Expérimenté(e) en sushi, sashimi, maki et cuisine crue
À l'aise avec les poissons et les techniques de découpe
Créatif(ve), précis(e) et particulièrement attentif(ve) aux détails
Organisé(e), autonome et fiable
Sensible aux produits d'exception et à la cuisine contemporaine
Capable de travailler dans un environnement haut de gamme et exigeant
Doté(e) d'un excellent esprit d'équipe
Une expérience dans un restaurant gastronomique, japonais haut de gamme, hôtel 5 étoiles ou établissement de prestige sera particulièrement appréciée.
3,800 - 4,200 €/mois