SOMMELIER / ASSISTANT MDH (H/F) ROYAL PALACE HOTEL & SPA

Sommelier / Assistant Maître d'Hôtel (H/F)

Dans le cadre de notre ouverture, pour le Restaurant "La Plume Gourmande" nous recherchons un Sommelier / Assistant Maître d'Hôtel passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe dédiée à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. En tant que professionnel du service et de la gestion des vins, vous serez responsable de conseiller nos clients sur la sélection de vins, d’assurer un service impeccable et de soutenir la gestion quotidienne du restaurant ou du bar. Vous jouerez un rôle clé dans la création d’une atmosphère chaleureuse et sophistiquée, tout en garantissant le respect des normes de sécurité alimentaire et de service. Votre enthousiasme, votre expertise en œnologie et votre sens du service client seront essentiels pour faire vivre une expérience mémorable à chaque visiteur.

Ce que vous ferez

• Conseiller les clients sur la sélection de vins en fonction de leurs préférences et des plats commandés,

• Assurer un service professionnel, rapide et courtois lors de la prise de commandes et du service des boissons,

• Participer à la gestion des stocks de vins, en veillant à leur conservation optimale et à leur rotation régulière,

• Contribuer à la mise en place d’une carte des vins attrayante et actualisée,

• Superviser l’équipe de service, en formant et en encadrant le personnel pour garantir un standard élevé de qualité,

• Maintenir les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments,

• Participer à l’organisation d’événements spéciaux ou de dégustations pour enrichir l’expérience client

Profil recherché

• Expérience significative en tant que sommelier, assistant manager ou dans un poste similaire dans le secteur hôtelier ou de la restauration,

• Connaissance approfondie des vins, spiritueux et techniques de service liés à la sommellerie,

• Excellentes compétences en service client, avec une attitude positive et accueillante,

• Capacité à gérer une équipe, à former et à motiver les collaborateurs,

• Sens aigu du détail, organisation impeccable,

• Compétences en gestion des stocks, caisse et administration liée au service,

• Expérience en gestion d’un bar ou d’un restaurant avec supervision d’équipe est un plus,

• Bonne présentation, aisance relationnelle et passion pour l’univers hôtelier et gastronomique.

Rejoignez-nous pour faire vibrer chaque moment passé dans notre établissement grâce à votre expertise, votre leadership et votre enthousiasme contagieux. Nous valorisons chaque membre de notre équipe en leur offrant un environnement stimulant où leur talent peut s’épanouir pleinement.

AVANTAGES

ATTENTION :
- Poste non logé, pas de possibilité de logement sur site.
- Il faut impérativement être véhiculé pour rejoindre notre Maison.

Votre Poste :

- 2 jours de repos consécutifs (dans la mesure du possible selon le planning),
- Horaires continus, 40h00 par semaine (badgeuse Skello mise en place),
- Prime de cooptation de 200 € brut (sous réserve de validation de la période d’essai),
- Mutuelle entreprise prise en charge par l’employeur à hauteur de 50 %,
- Possibilité de formations,
- Possibilité de promotion en interne.

Vos Loisirs :

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES

- Expérience d'un minimum en Hôtellerie Haut de Gamme 4* / 5* - Langues : Anglais / Allemand - Sens du service client - Rigueur, souci du détail et perfection - Très bonne présentation - Bonne expression écrite & orale - Organisation - Esprit d'Equipe - Dynamique

- Tarif Family : 50 % de remise sur le meilleur tarif disponible pour vos parents / frères & sœurs / grands-parents / enfants. (Selon disponibilités, sur réservation préalable)
- 30 % de remise sur les points de ventes (Restaurant, Bar & Spa) pour le collaborateur, conjoint et famille proche en présence du collaborateur en jour Off ou pas en service – tenue correcte exigée et pas d’interférence votre lieu de travail. (Selon disponibilités, sur réservation préalable)
- Cours de Yoga (rythme à définir),
- 150 € de chèque cadeau en fin d’année (au bout de 6 mois d’ancienneté),
- Chèques cadeaux pour les événements familiaux (Mariages, Pacs, Retraite, Naissance…),
- 1 Nuit dans les Etoiles pour 2 personnes (Collaborateur + 1 personne) / an au bout d’un an d’ancienneté. (Selon disponibilités, sur réservation préalable)
- Ancienneté valorisée : 5 / 10 / 15 / 20 / 30 sous forme de séjour cadeau et médaille du travail associée,
- 6 Places / an offertes au Music-hall. (Selon disponibilités, sur réservation préalable)
- 6 Places à ½ tarifs proposés par an Music-Hall. (Selon disponibilités, sur réservation préalable)
- Challenges dans les services organisé par chaque Manager.