Description du poste

En tant que Responsable F&B, vos missions seront les suivantes : 

• S’assurer du bon déroulement des points de restauration

• Veiller à la satisfaction des clients

• Diriger les équipes de salle et du bar

• Gérer et développer la fidélisation client

• Gérer les éventuelles plaintes clients

• Maintenir de bonnes relations avec les prestataires extérieurs

• Transmettre l’ADN de marque et les valeurs de la collection

• Etablir la communication entre la salle et la cuisine

• Manager l’ensemble des collaborateurs du restaurant/bar

• Veiller au maintien et la propreté des points de vente

• Superviser des plannings en fonction de l'activité

• Répartir les tâches entre les membres de l'équipe

• Participer à la formation et au développement professionnel de chaque membre de l’équipe

• Mettre en place et faire respecter les standards de qualité et les procédures

• Suivre les coûts des points de vente

• S’assurer de l’atteinte des ratios cibles

• Mettre en place des actions correctives si nécessaire

• S’assurer que toutes les prestations ont bien été facturées

• Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse du restaurant et du bar

• Vérifier les factures des prestataires

• Contrôler les commandes

• Réaliser un inventaire mensuel

Profil recherché

• Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de l'hôtellerie et de la restauration, vous êtes dynamique, autonome, disponible et assidus(e). 

• Dotés(e) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante.

• Vous maîtrisez parfaitement l'anglais professionnel.

• Vous avez déjà participé à l'ouverture d'un établissement

• Vous êtes force de proposition 

Avantages

• - Logé

• - Nourri sur les jours de travail