H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.
Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.
Ouverture d’un restaurant gastronomique au sein d'un hotel – CDI
📍 Proche Vouvray (37) – Restaurant de 25 couverts
L’établissement
Dans le cadre de l’ouverture prochaine d’un restaurant gastronomique intimiste de 25 couverts, situé à proximité de Vouvray, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Rang / Responsable de Salle passionné(e) par le service d’excellence et l’art de recevoir.
Ce projet met en avant une cuisine gastronomique moderne, des produits de saison et une expérience client soignée, où la salle joue un rôle central dans l’émotion et la fidélisation de la clientèle.
Le poste
Véritable chef d’orchestre de la salle, vous serez responsable du bon déroulement du service et de la qualité de l’expérience client, en étroite collaboration avec le chef et la direction.
Vos missions principales :
Accueillir les clients avec élégance et professionnalisme
Assurer un service gastronomique précis et fluide
Superviser l’organisation de la salle et le déroulement des services
Gérer votre rang et coordonner l’équipe en salle
Conseiller la clientèle sur les mets et accords mets & vins
Veiller au respect des standards de qualité et d’excellence
Participer à la mise en place et à l’ouverture de l’établissement
Pourquoi rejoindre ce projet ?
Intégrer une ouverture gastronomique avec une vraie vision
Travailler dans un restaurant à taille humaine (25 couverts)
Être force de proposition et acteur(trice) du succès de l’établissement
Évoluer aux côtés de professionnels passionnés
Profil recherché
Expérience confirmée en tant que Chef de Rang et/ou Responsable de Salle en restaurant gastronomique
Excellente présentation et sens aigu du détail
Passion pour le service, l’accueil et la relation client
Leadership naturel et esprit d’équipe
Bonne connaissance des vins (la sommellerie serait un plus)
Autonomie, rigueur et sens de l’anticipation
Conditions
CDI – Temps plein
Rémunération attractive selon profil et expérience
Deux jours de repos consécutifs (à définir)
Environnement de travail sain, équipe à taille humaine
Participation active à un projet d’ouverture ambitieux et qualitatif
2,000 - 3,500 €/mois