EPH

Chef de Rang (H/F) ETOILE PARK HOTEL

CDIParis , 75017, France2,200 - 2,400 /mois
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Qui sommes-nous ?

Nous ouvrons un hôtel.

Mais surtout, nous construisons une maison.

À quelques pas de l'Arc de Triomphe, l'Étoile Park Hotel ouvrira prochainement ses portes au cœur du 17ᵉ arrondissement de Paris.

Avec seulement 22 chambres et suites, l'établissement a été imaginé comme une adresse confidentielle où l'élégance parisienne s'exprime avec simplicité. Derrière sa façade discrète se dévoile un univers chaleureux, lumineux et raffiné, pensé pour accueillir une clientèle internationale à la recherche d'une expérience personnalisée.

Chaque détail a été conçu avec soin : les matières nobles, le mobilier réalisé par des artisans d'exception, le service attentif et la sensation d'être reçu dans une véritable maison parisienne.

Au rez-de-chaussée, Hestia prolonge cette vision de l'hospitalité.

Dirigé par le Chef Loïc Dantec et orchestré en salle par Filipe Fernandes, Hestia célèbre une cuisine française contemporaine fondée sur la saisonnalité, le produit et la générosité. Inspiré par Hestia, déesse grecque du foyer et de l'hospitalité, le restaurant ambitionne de devenir une adresse reconnue autant des Parisiens que des voyageurs.

Mais un lieu, aussi beau soit-il, n'existe réellement qu'à travers les femmes et les hommes qui le font vivre.

Pour cette ouverture, nous recherchons des personnalités passionnées par l'hospitalité, animées par le sens du détail, l'élégance du geste et le plaisir sincère de faire plaisir.

Rejoindre l'Étoile Park Hotel, c'est participer à une aventure entrepreneuriale ambitieuse et contribuer, dès le premier jour, à construire l'identité d'une nouvelle maison parisienne.

Description du poste

Restaurant Hestia Etoile– Étoile Park Hotel

Votre mission

Véritable ambassadeur de la maison Hestia, vous êtes responsable de l'expérience vécue par les clients de votre rang.

Par votre présence, votre maîtrise du service et votre sens de l'accueil, vous contribuez à créer un moment fluide, élégant et mémorable.

Vous travaillez en étroite collaboration avec la cuisine, le sommelier et l'ensemble des équipes afin de garantir une expérience cohérente et irréprochable.

Vos responsabilités

Avant le service

  • Préparer et organiser votre rang selon les standards de la maison

  • Vérifier la qualité du dressage, de la verrerie, de l'argenterie et du matériel

  • Assurer la propreté et la parfaite présentation des espaces de service

  • Participer aux briefings d'équipe

Pendant le service

  • Accueillir les clients avec élégance et convivialité

  • Présenter la carte et conseiller les clients dans leurs choix

  • Identifier les préférences, régimes alimentaires ou allergies

  • Assurer la prise de commande et son suivi rigoureux

  • Garantir la qualité et la fluidité du service sur votre rang

  • Réaliser les opérations de service dans le respect des standards gastronomiques

  • Coordonner et accompagner les commis de salle

  • Collaborer étroitement avec la cuisine et le sommelier

  • Veiller en permanence au confort et à la satisfaction des clients

  • Présenter l'addition et assurer les encaissements

Après le service

  • Participer au débarrassage et au rangement

  • Réapprovisionner les postes de travail

  • Préparer votre rang pour le service suivant

  • Contribuer au maintien de la qualité et de la propreté des espaces

Profil recherché

Expérience

  • Expérience confirmée de 2 à 3 ans minimum dans un établissement gastronomique, étoilé ou haut de gamme

  • Maîtrise des techniques de service à l'assiette et du service à la française

  • Connaissance des fondamentaux de l'œnologie et du service des vins

  • Capacité à gérer un rang en autonomie

Qualités personnelles

  • Élégance naturelle et excellente présentation

  • Sens aigu du service et de l'hospitalité

  • Exigence professionnelle et attention au détail

  • Esprit d'équipe et leadership bienveillant

  • Organisation, rigueur et réactivité

  • Capacité à évoluer avec sérénité dans un environnement exigeant

  • Curiosité pour la gastronomie, les produits et les arts de la table


LES COMPÉTENCES ATTENDUES

  • Sens de l'accueil et de l'hospitalité haut de gamme

  • Excellente communication avec une clientèle internationale

  • Maîtrise de l'anglais professionnel

  • Anticipation des besoins clients

  • Sens du détail et de la qualité d'exécution

  • Gestion des priorités et du rythme du service

  • Capacité à travailler en équipe

  • Autonomie et sens des responsabilités

  • Adaptabilité dans un contexte d'ouverture

  • Culture de l'excellence et du service personnalisé

Avantages

  • Contrat de 39 heures par semaine

  • Deux jours de repos consécutifs chaque semaine

  • Prise en charge à 50 % du titre de transport (Pass Navigo)

  • Mutuelle d'entreprise

  • Repas quotidien pris sur place

  • Cuisine préparée par les équipes d'Hestia

  • Participation à l'ouverture d'une nouvelle adresse 5 étoiles indépendante à Paris

  • Intégration au sein d'une équipe fondatrice à taille humaine

  • Opportunités d'évolution au sein d'un groupe hôtelier et de restauration en développement

Rémunération

2,200 - 2,400 €/mois

Conditions de travail

Temps pleinSur site

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Formats acceptés : PDF, DOC, DOCX (max 5 Mo)

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Publié le: 5 juin 2026