La table du Château de Saint-Aubin
Au restaurant Prosper, la cuisine met à l'honneur le fait maison, avec une volonté affirmée de privilégier un approvisionnement auprès d'artisans et de producteurs de la région.
Vous y retrouverez une carte élaborée autour de grands classiques revisités de la cuisine bourguignonne, ainsi que des plats simples et raffinés, pensés pour sublimer la pureté et la délicatesse des vins de la Maison Prosper Maufoux.
RESPONSABLE DE SALLE (H/F)
Restaurant Prosper – Saint-Aubin (21)
Rejoignez une maison de caractère au cœur des grands vins de Bourgogne
Situé à Saint-Aubin, au cœur de la Côte de Beaune, le Restaurant Prosper propose une cuisine sincère au accent bourguignonne et méditerranéen, raffinée et ancrée dans son terroir. Notre ambition est d'offrir à nos clients une expérience chaleureuse et généreuse, mettant à l'honneur les produits bourguignons et les vignerons qui font la richesse de notre région.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable de Salle capable d'incarner l'esprit de la maison et de piloter l'ensemble des opérations en salle.
Vos missions
Assurer l'organisation et le bon déroulement des services.
Encadrer, former et animer l'équipe de salle.
Garantir une expérience client irréprochable.
Veiller à la qualité de l'accueil et du service.
Gérer les réservations et l'organisation des événements privés.
Participer au développement commercial de l'établissement.
Collaborer étroitement avec la cuisine pour assurer la fluidité des services.
Assurer le suivi des stocks et des commandes liés à la salle.
Profil recherché
Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou gastronomique.
Véritable sens de l'accueil et du service.
Leadership naturel et excellentes qualités relationnelles.
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation.
Anglais professionnel indispensable.
Connaissances en vins de Bourgogne fortement appréciées.
Maîtrise des services à forte affluence et des banquets.
Conditions
Contrat : CDI
Temps de travail : 39h à 41h hebdomadaires
Rémunération : selon expérience et profil
Pourboires et avantages selon activité
Poste à pourvoir fin juillet/debut aout
Pourquoi nous rejoindre ?
Une maison indépendante à taille humaine.
Une clientèle française et internationale.
Un environnement de travail privilégié au cœur des vignobles de Bourgogne.
Une équipe passionnée et bienveillante.
De réelles perspectives d'évolution et d'autonomie.
Selon profil / À négocier