Located in Paris’ 8th arrondissement, just steps from the Champs-Élysées, Giulia is an Italian restaurant.
The menu evolves with the seasons, guided by fresh ingredients and the chef’s current inspirations.
The atmosphere is refined, balancing Parisian chic with a touch of Italian glamour.
As the evening unfolds, the energy shifts, music rises and the dinner gradually takes on a more festive tone, depending on the room and its guests
Sous-Chef (H/F) – Restaurant Giulia, Paris 8ᵉ
CDI – Temps plein (39h)
Le restaurant Giulia, adresse de cuisine italienne contemporaine à Paris 8ᵉ, développe une approche exigeante et actuelle de la gastronomie, où le produit, la précision technique et l’esthétique du dressage occupent une place centrale.
Dans le cadre de son évolution, Giulia recherche un Sous-Chef expérimenté, capable d’accompagner le Chef dans une vision culinaire ambitieuse.
Le poste
Véritable bras droit du Chef, vous participez activement à la structuration de la cuisine et à l’exécution quotidienne avec un haut niveau d’exigence.
Vous êtes particulièrement reconnu pour votre maîtrise du dressage, votre sens du détail et votre capacité à maintenir une constance gastronomique en service.
Responsabilités
Assurer un niveau d’exécution précis et constant en service
Garantir un dressage élégant, contemporain et parfaitement maîtrisé
Encadrer la brigade avec exigence et intelligence opérationnelle
Participer au développement de la carte et des créations
Piloter les fondamentaux : food cost, organisation, qualité produit
Veiller au respect des standards d’hygiène et de sécurité (HACCP)
Profil
Expérience confirmée en maison structurée / gastronomique
Sensibilité forte à l’esthétique du plat et aux détails
Excellente maîtrise des techniques culinaires modernes
Leadership naturel, exigence et rigueur
Capacité à évoluer dans un environnement exigeant et précis
Conditions
CDI – 39h / semaine
Service du soir uniquement (mardi au samedi)
Repos : dimanche et lundi
Rémunération : à partir de 3 800 € brut / mois, selon profil
Évolution possible au sein du projet
Ce que nous offrons
Un environnement de travail structuré et ambitieux
Une cuisine tournée vers la précision et l’esthétique
Une réelle implication dans la construction culinaire du lieu
Une équipe engagée et professionnelle
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 3 200,00€ à 3 800,00€ par mois
Avantages :
Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
3,200 - 3,800 €/mois