La mission principale du Responsable de Salle est de superviser l’ensemble des opérations du restaurant conformément aux standards de service établis. Il encadre et développe le personnel sous sa responsabilité et veille à la réalisation des objectifs financiers fixés par la Direction. Il assiste et participe en collaboration avec sa hiérarchie aux aspects administratifs, à la préparation des plans marketing, objectifs et élaboration des budgets de son service. Il encadre le restaurant dans sa totalité dans l’optique permanente de satisfaire au mieux chaque client. Il est le garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité dans le restaurant et les parties

attenantes.

1- MANAGEMENT :

• Encadrer les maîtres d’hôtels & chefs de rang, commis et Runner ;

• Déléguer au mieux ses responsabilités à son Responsable de Salle Adjoint ;

• Animer des formations pour ses collaborateurs ;

• Organiser les réunions de service hebdomadaires et les briefings quotidiens.

2- GESTION DES OBJECTIFS/FINANCE :

• Assister la Direction Générale dans la préparation du budget, son estimation et le rapport de performance du restaurant ;

• Rentabiliser au maximum son service (Chiffre d’affaires, Prix Moyen) ;

• Rédiger un rapport mensuel, sur les analyses des ventes et les comptes d’exploitation du service ;

• Préparer un compte rendu mensuel de gestion des ressources humaines et financière pour la Direction Générale ;

• Faire respecter la mise en place des standards de service ;

• Anticiper et identifier les besoins liés à l’activité (Food, beverage, RH, etc.).

3- GESTION DU PERSONNEL :

• Définir les tâches quotidiennes et les objectifs de ses collaborateurs ;

• Animer et préparer les briefings quotidiens liés au service et à l’activité ;

• Elaborer et superviser les plannings ;

• Effectuer un bilan annuel avec ses équipes ;

• Mettre en place et anime des formations afin de pouvoir développer les compétences de ses collaborateurs et détecte des potentiels ;

• Organiser le recrutement et la sélection du personnel selon les besoins, l’activité et le budget (en collaboration avec la direction des ressources humaines) ;

• Proposer des plans de carrière et des promotions de ses équipes et les faire valider avec le département RH et la Direction Générale ;

• Faire le suivi et le contrôle du respect des fiches de postes et procédures de travail

Nombre de couverts : jusqu'à 600 couverts/jour

Prise de poste : dès que possible

Direction de deux hôtels gros porteurs — Paris (Île-de-France)

 Localisation : Paris, France | 🏨 Périmètre : 2 hôtels gros porteurs | 📋 Contrat : CDI — Statut Cadre |  

LE CONTEXTE

Dans le cadre du développement de son portefeuille hôtelier parisien, notre client recherche un(e) Cluster General Manager expérimenté(e) pour piloter simultanément deux établissements hôteliers gros porteurs situés à Paris. Ces deux propriétés, d'envergure significative, s'inscrivent dans un positionnement 4 étoiles , leadership affirmé, maîtrise opérationnelle et vision commerciale stratégique.

• Assurer le managements des directeurs sur sites   et simultanée des deux établissements en garantissant l'excellence des standards opérationnels

• Définir et déployer la stratégie de développement commercial et de positionnement tarifaire (Revenue Management)

• Piloter les budgets, les P&L et les indicateurs de performance (RevPAR, ADR, GOP, taux d'occupation)

• Représenter les établissements auprès des propriétaires, investisseurs et partenaires institutionnels

Management des équipes

• Encadrer, motiver et fédérer des équipes pluridisciplinaires de grande taille (hébergement, F&B, technique, commercial, RH)

• Recruter, former et fidéliser les talents ; développer une culture d'entreprise forte et orientée service

• Animer les comités de direction de chaque établissement et assurer la cohérence du management entre les deux sites

Excellence de l'expérience client

• Garantir et élever en permanence les standards de qualité de service sur les deux propriétés

• Superviser la gestion des avis clients, des indicateurs de satisfaction (NPS, LQA) et mettre en œuvre les plans d'amélioration continue

• Assurer la conformité aux certifications et labels de qualité en vigueur

Présentation de l'offre d'emploi

F&B MANAGER H/F

Groupe reconnu haut de gamme

Dans le cadre de son développement, un acteur de référence de l’hôtellerie restauration premium recherche son/sa Directeur(trice) d’Exploitation.

Rattaché(e) à la Direction Générale, vous prenez en charge la performance globale de l’établissement et incarnez l’excellence opérationnelle au quotidien.

Contrat : CDI

Organisation du travail : horaires continus du lundi au vendredi – repos les week-ends

Rémunération : fixe selon expérience + 13ᵉ mois + avantages groupe

Vos responsabilités

Véritable chef d’orchestre de l’exploitation, vous intervenez sur l’ensemble des périmètres opérationnels :

• Manager et fédérer les équipes (hébergement, restauration, événements) dans une logique de performance et de bien-être au travail

• Garantir une expérience client irréprochable, en cohérence avec les standards du haut de gamme

• Piloter les indicateurs clés de performance (RevPAR, GOP, NPS, budgets) et optimiser la rentabilité

• Déployer des plans d’amélioration continue et conduire des projets transverses

• Veiller à la conformité réglementaire (sécurité, hygiène, normes RSE)

• Contribuer activement au développement du chiffre d’affaires (upsell, partenariats, MICE)

• Représenter l’établissement et le groupe auprès des partenaires et clients

Profil recherché

• Expérience confirmée en direction ou exploitation dans l’hôtellerie haut de gamme, 5★ ou palaces

• Solide culture F&B et vision globale de l’exploitation hôtelière

• Leadership naturel, sens du service très développé et orientation client

• Aisance avec les outils de gestion, les reportings et le pilotage de projets

• Anglais courant indispensable ; une autre langue serait appréciée

Ce que propose l’entreprise

• Un rythme de travail en semaine, favorisant l’équilibre vie professionnelle / personnelle

• Une large autonomie dans la gestion de votre périmètre

• Des moyens à la hauteur des ambitions du poste

• De réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe structuré

• Un parcours d’intégration 

RESPONSABLE RÉGIONAL(E)

Hospitality Haut de Gamme | Paris & Région Parisienne

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Type de contrat : CDI - Statut Cadre

Localisation : Paris (déplacements réguliers Paris intra-muros et La Défense)

Rémunération : 60-70K€ brut annuel sur 13 mois + 15% de prime sur objectifs + véhicule de fonction

LE GROUPE & NOTRE MARQUE HAUT DE GAMME

Notre marque premium en entreprise propose une expérience où élégance et efficacité se conjuguent harmonieusement. Chaque interaction est empreinte de discrétion, de professionnalisme et de souplesse, transformant chaque instant en une expérience mémorable.

Notre ambition est de concevoir des prestations sur-mesure pour nos clients prestigieux. Nos talents sont mobilisés pour prodiguer une attention minutieuse, une réactivité exemplaire et une flexibilité sans faille.

Nos activités principales :

• Pilotage de clubs de direction et tables de président

• Service en étage dans les espaces de bureaux prime

• Événementiel corporate haut de gamme

• Gestion de brasseries d'affaires premium

• Accueils VIP et business centers

Nos chiffres clés :

• 47 sites d'excellence

• 50 millions d'euros de chiffre d'affaires

• Clientèle principalement CAC 40 (secteur finance notamment)

VOTRE PÉRIMÈTRE

En tant que Responsable Régional(e), vous avez la responsabilité de gérer et développer votre secteur sur Paris et la région parisienne :

• Une dizaine de comptes clients prestigieux

• Environ 10 millions d'euros de chiffre d'affaires

• Management d'une centaine de collaborateurs

• Intégration au sein d'une Direction Régionale de cinq responsables régionaux

VOS MISSIONS PRINCIPALES

Excellence Opérationnelle & Satisfaction Client

• Garantir l'excellence de nos prestations par votre exigence managériale

• Assurer la satisfaction client et consommateur au quotidien

• Incarner les valeurs de la marque Prestige auprès des clients et prospects

Performance Économique

• Piloter le compte de résultat de votre périmètre

• Garantir une croissance organique pérenne

• Analyser les indicateurs et mettre en œuvre des solutions pour assurer la rentabilité

• Respecter les normes réglementaires en vigueur

Développement Commercial & Fidélisation

• Fidéliser et développer les clients existants

• Mettre en œuvre une stratégie relationnelle rigoureuse

• Cultiver votre réseau et anticiper les besoins clients

• Opérer une mise en projet permanente créatrice de valeur

Management & Développement des Équipes

• Animer et développer vos équipes avec exemplarité

• Favoriser l'esprit de service, d'équipe et de progrès

• Assurer la responsabilisation et l'autonomie dans un leadership empathique

• Accompagner le développement des compétences

• Garantir la sécurité de vos collaborateurs, clients et convives

Collaboration & Innovation

• Mobiliser les ressources nécessaires à vos projets

• Co-construire avec vos clients et équipes

• Déployer des initiatives innovantes et créatrices de valeur

DIRECTEUR MULTI-SITES OPÉRATIONNEL (H/F)

Groupe Hôtelier Lozère - 5 Établissements d'Exception

🏨 LE GROUPE

Groupe hôtelier familial innovant et avant-gardiste implanté en Lozère, nous exploitons 5 établissements uniques alliant hôtellerie de charme, restauration gastronomique, spa et traiteur événementiel.

Notre philosophie

Créer des expériences mémorables pour nos clients, en mettant le bien-être sous toutes ses formes au cœur de notre démarche. Nous valorisons le patrimoine local, l'écoresponsabilité et l'innovation dans chacune de nos maisons.

Notre portfolio

✨ Un château-hôtel 4 étoiles avec restaurant gastronomique
✨ Un hôtel design 3 étoiles au concept contemporain
✨ Un espace bien-être et spa dédié à la relaxation
✨ Une suite prestige de 250m² avec spa privatif
✨ Un établissement coloré
✨ Un restaurant

💼 LE POSTE

Nous recherchons un Directeur Multi-Sites Opérationnel (H/F) pour piloter l'ensemble de nos établissements.

Véritable bras droit de la direction générale, vous serez le garant de la performance opérationnelle, de l'excellence du service et du développement commercial du groupe.

🎯 VOS MISSIONS

Pilotage Opérationnel Multi-Sites

• Superviser et coordonner l'exploitation quotidienne des 5 établissements

• Garantir le respect des standards de qualité et de l'identité propre à chaque maison

• Optimiser les process opérationnels et la fluidité entre les sites

• Assurer une présence terrain régulière sur l'ensemble des établissements

• Gérer les arbitrages et prioriser les actions selon les enjeux

Performance & Gestion

• Piloter les résultats économiques (CA, rentabilité, ratios d'exploitation)

• Élaborer et suivre les budgets prévisionnels de chaque établissement

• Analyser les KPI's et mettre en place des plans d'action correctifs

• Optimiser les coûts d'exploitation (achats, masse salariale, frais généraux)

• Participer à la stratégie de développement du groupe

Management Transversal

• Encadrer et animer les directeurs d'établissements et responsables de services

• Recruter, former et développer les compétences des équipes

• Impulser une culture d'excellence et de service client

• Organiser des réunions de coordination inter-sites

• Fédérer les équipes autour des valeurs et de la vision du groupe

Développement Commercial

• Piloter la stratégie commerciale et marketing du groupe

• Développer les partenariats locaux et les synergies entre établissements

• Optimiser le yield management et la politique tarifaire

• Superviser les actions de communication et de e-réputation

• Participer au développement de nouveaux concepts et services

Innovation & Excellence

• Être force de proposition pour améliorer l'expérience client

• Participer à la réflexion sur les évolutions des concepts

• Garantir la cohérence de l'offre groupe tout en respectant les spécificités

• Veiller au respect des engagements écoresponsables et locavores

• Assurer une veille concurrentielle et sectorielle

Missions principales :

• ·  Élaborer une cuisine soignée, inspirée des produits locaux et de saison.

• ·  Concevoir les menus et cartes en collaboration avec la direction.

• ·  Manager, encadrer et former une équipe de cuisine de 3 à 4 personnes

• ·  Réceptionner les livraisons de produits puis réaliser la production culinaire du restaurant

• ·  Réaliser le service et veiller au bon déroulement du service à son bon déroulement

• ·  Veiller à la qualité des plats réalisés

• ·  Assurer les prestations de services lors des évènements

• ·  Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

• ·  Suivre et maîtriser les ratios alimentaires

  Vos savoir-être et savoir-faire :

  • ·  Expérience confirmée en tant que Chef ou Sous-chef en restauration bistronomique ou gastronomique

  • ·  Créatif(ve), rigoureux(se) et passionné(e) par le produit. métier

  • ·  Capacité à gérer et à fédérer une équipe

  • ·  Capacité à maintenir un excellent niveau d’exigence dans le souci de la qualité de l’expérience

    client.

  • ·  Sens de l’organisation et calme en service.

Votre mission :

Être le premier sourire et le fil conducteur du séjour de nos clients, en leur offrant un accueil attentionné, fluide et personnalisé.

En tant que réceptionniste, vous êtes le point de repère de nos hôtes tout au long de leur expérience. Grâce à votre sens du service, votre réactivité et votre professionnalisme, vous contribuez à faire de leur séjour un moment unique.

Ce que vous ferez au quotidien :

• Accueillir chaque client avec bienveillance, l’accompagner dans ses premiers pas au sein de l’hôtel, et lui présenter nos services, activités et expériences

• Gérer les demandes et besoins spécifiques avec attention et efficacité, pour garantir une satisfaction totale

• Assurer la gestion de la caisse et des clefs de service, en toute rigueur et responsabilité

• Optimiser les réservations des chambres et du restaurant, en lien avec l’équipe commerciale et opérationnelle

• Maintenir une communication fluide avec tous les services de l’hôtel (étages, restaurant, spa, direction…), afin de garantir une expérience cohérente et harmonieuse

• Veiller à la bonne tenue de la réception et à l’élégance de l’accueil, à toute heure de la journée

• Être à l’écoute des retours clients, faciliter les départs, et laisser une dernière impression aussi belle que la première

Établissement : Villa Maïa – Lyon - Hôtel 5 étoiles – secteur hôtellerie de luxe

Type de contrat : CDI – 39 heures hebdomadaires

Positionnement hiérarchique :

Rattaché(e) directement au Responsable Technique. Travail en collaboration avec l’ensemble des services de l’hôtel.

Mission principale :

Assister le Responsable Technique dans la gestion, la maintenance et le bon fonctionnement de l’ensemble des installations techniques de l’hôtel, dans le respect des standards élevés d’un établissement 5 étoiles affilié à The Leading Hotels of The World, afin de garantir le confort, la sécurité et la satisfaction de la clientèle.

Missions et responsabilités :

Maintenance & technique :

- Participation à la maintenance préventive et curative des installations (électricité, plomberie, climatisation, chauffage, ventilation, petits travaux de bâtiment).

- Réalisation des interventions techniques quotidiennes dans les chambres, espaces communs et zones techniques.

- Diagnostic des pannes simples et proposition de solutions adaptées.

- Participation aux contrôles réguliers des installations.

Support opérationnel :

- Réponse aux demandes d’intervention des différents services.

- Suivi des incidents techniques.

- Interventions réalisées avec discrétion et professionnalisme en présence de la clientèle.

Sécurité & conformité :

- Respect des normes de sécurité et de conformité réglementaire.

- Participation aux contrôles obligatoires.

- Signalement de toute anomalie impactant la sécurité.

Gestion & organisation :

- Assistance dans le suivi des prestataires techniques extérieurs.

- Participation à la gestion des stocks et commandes.

- Suivi des interventions via les outils internes.

LE POSTE - CHEF DE CUISINE (H/F)

Nous recherchons notre Chef de Cuisine pour la saison 2026 (Mars à Octobre).

Vous serez le/la garant(e) de l'excellence culinaire d'un Restaurant Bistronomique au sein d'un hotel 4* et piloterez l'ensemble des activités cuisine en autonomie.

Vos missions principales :

🍳 Création & Production

• Concevoir et élaborer les cartes du restaurant en valorisant les produits corses

• Créer des plats créatifs, gourmands et respectueux du terroir insulaire

• Maîtriser la cuisson au feu de bois (spécialité de la maison)

• Réaliser les mises en place et assurer les services (déjeuner et dîner)

• Garantir la qualité constante et l'harmonie des plats

👨‍🍳 Management de Brigade

• Encadrer et animer une brigade de 3 à 5 personnes (selon saison)

• Organiser le travail et répartir les tâches

• Former l'équipe aux techniques et recettes

• Maintenir une ambiance de travail positive et motivante

📦 Gestion & Approvisionnement

• Gérer les commandes et les stocks

• Développer et entretenir les relations avec les producteurs locaux corses

• Optimiser les coûts et maîtriser les ratios matières

• Contrôler la qualité des livraisons

✅ Hygiène & Normes

• Garantir le respect strict des normes HACCP

• Veiller à la propreté irréprochable des espaces cuisine

• Assurer la sécurité alimentaire et la traçabilité

🤝 Collaboration

• Travailler en étroite collaboration avec la direction

• Participer aux événements et animations de l'hôtel

• Échanger avec l'équipe de salle pour un service harmonieux

Responsable de Salle (H/F)Restaurant Beach Club - Marrakech, Maroc

🏖️ QUI SOMMES-NOUS ?

Établissement réputé situé à Marrakech, nous proposons un accès premium à notre piscine/beach club avec service de restauration et bar durant la période estivale.

Nous recherchons un(e) Responsable de Salle passionné(e) pour encadrer notre équipe et garantir une expérience client mémorable dans un cadre d'exception.

VOS MISSIONS Encadrement d'équipe

• Organiser, diriger et animer l'équipe de salle (serveurs, commis)

• Former et accompagner les équipes au quotidien

Service d'excellence

• Garantir un accueil chaleureux et un service irréprochable

• Assurer la satisfaction client et gérer les éventuels litiges

Gestion opérationnelle

• Gérer les plannings et l'organisation du service

• Gérer les stocks et approvisionnements

• Collaborer étroitement avec la cuisine/bar, la réception et la direction

Développement commercial

• Fidéliser la clientèle et promouvoir l'image de l'établissement

• Contribuer au développement du chiffre d'affaires

Hygiène & Sécurité

• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité lors des services

• Veiller à la conformité des process

💰 CE QUE NOUS VOUS OFFRONS💵 Rémunération attractive

Option 1 - CDI Annuel :

• Salaire fixe : 1 500 € net/mois

• 4 mois de congés payés (novembre à février - fermeture annuelle)

• Soit 8 mois travaillés / 4 mois de congés

• Primes selon résultats

Option 2 - Contrat Saisonnier :

• Salaire : jusqu'à 2 000 € net/mois

• Période : 8 mois (mars à octobre)

• Primes selon résultats

🏠 Avantages

✅ Logement GRATUIT sur place (hébergement fourni)

✅ Demi-pension incluse (repas midi et soir)

✅ Cadre de travail exceptionnel (beach club avec piscine)

✅ Fermeture annuelle de 4 mois (novembre à février)

✅ Ambiance internationale et dynamique

CONDITIONS DE TRAVAIL

Horaires : 10h30 - 19h30

Rythme : 6 jours sur 7

Lieu : Marrakech, Maroc

Saison : Mars à Octobre (fermeture 4 mois)

Type de contrat : CDI ou Saisonnier (selon profil et préférence)

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

Cadre de travail d'exception dans un beach club premium à Marrakech

Package attractif : salaire + logement gratuit + repas

4 mois de congés pour profiter ou voyager (formule CDI)

Responsabilités et autonomie dans votre poste

Expérience internationale au Maroc

Équipe dynamique et ambiance conviviale

Primes motivantes liées aux résultats

👨‍🍳 Offre d’emploi – Chef de Cuisine (H/F)

Restaurant Bistronomique – CDI

Salaire : 5000 € bruts/mois – 2 jours de repos consécutifs

Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour rejoindre un restaurant bistronomique  au sein d'un hotel de luxe proposant une cuisine maison, créative et raffinée, centrée sur le produit, la saisonnalité et l’authenticité.

Ce poste s’adresse à un chef passionné, rigoureux, avec un vrai sens du goût et du dressage, capable d’incarner l’identité culinaire de l’établissement et de diriger une équipe dans une atmosphère professionnelle et bienveillante.

🎯 Vos missions

• Élaborer et renouveler une carte bistronomique moderne, faisant la part belle aux produits frais

• Superviser l’ensemble de la production : mise en place, envoi, qualité des assiettes

• Animer et encadrer la brigade : organisation, formation, accompagnement

• Gérer les achats, les stocks et les coûts matière

• Concevoir les fiches techniques et garantir la régularité des plats

• Collaborer avec la direction sur les orientations culinaires

• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• S’investir dans la dynamique de l’établissement et contribuer à l’expérience client

📍 Conditions du poste

• CDI

• Salaire : 5000€ bruts / mois

• 2 jours de repos consécutifs

• Horaires : coupures + continus selon organisation

• Poste basé à :92

• Prise de poste : selon disponibilité

RESPONSABLE HÔTELLERIE-RESTAURATION (H/F)

Type de contrat : CDI

Prise de poste : Dès que possible

Télétravail : Non-éligible

Présentation de l’établissement :

Notre client, acteur majeur du secteur sportif et événementiel, exploite un parc accueillant chaque année des compétitions, manifestations et séminaires d’entreprise. Le site comprend un restaurant interne produisant environ 50 000 repas par an ainsi qu’un hébergement de 60 chambres 3 et 190 lits collectifs*, gérés en régie directe.

Missions principales :

En tant que Responsable Hôtellerie-Restauration, vous aurez pour missions :

• Management et animation des équipes hôtellerie et restauration (plannings, répartition des tâches, planification d’extras).

• Pilotage des stocks et organisation des approvisionnements (fournisseurs, produits, matériels).

• Création de menus et cartes en collaboration avec l’équipe cuisine.

• Supervision de l’entretien des bâtiments.

• Suivi des réservations, encaissements et facturation.

• Support opérationnel au quotidien (service, cuisine, mise en place, formation des nouveaux entrants).

Profil recherché :

• Diplômé(e) en hôtellerie-restauration avec une expérience solide en gestion d’établissement ou service.

• Maîtrise des techniques de préparation, d’entretien et des normes HACCP.

• Expérience en management d’équipe et gestion budgétaire.

• Dynamique, organisé(e), rigoureux(se) et force de proposition.

• Bonne maîtrise des outils informatiques et de l’anglais.

Conditions :

• Temps plein, travail le week-end à prévoir.

• Statut cadre, forfait jours.

• Rémunération : 4 200 € brut/mois.

Dans le cadre d’un établissement d’exception situé en Seine-et-Marne, alliant restauration haut de gamme et événementiel de prestige, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine Exécutif MOF/étoilé pour piloter une ambition culinaire forte, sur plusieurs points de vente.

Mission :

Sous la responsabilité de la direction générale, vous assurerez la supervision complète de l’ensemble des cuisines de l’établissement, réparties sur deux univers distincts :

• Un bistrot gastronomique à fort volume, avec une carte moderne, maîtrisée et créative.

• Un pôle événementiel premium, dédié à des prestations sur-mesure de haute volée (banqueting, mariages de luxe, séminaires de prestige, etc.).

Vous êtes :

• Créatif(ve), passionné(e), structuré(e).

• Un(e) meneur(se) d’hommes, capable de fédérer des équipes exigeantes autour d’un projet commun.

• Apte à accompagner le développement de nouveaux points de vente ou projets satellites.

• Sensible à l’esthétique, à la saisonnalité, et aux exigences de clients premium.

Poste basé en Seine-et-Marne (77)

CDI – Temps plein – Prise de poste dès que possible

Rémunération attractive selon profil et expérience.

Fiche de Poste – Chef de Cuisine

Salaire 4500/ 5000 net

Contrat : CDI – Temps plein

Prise de poste : Fevrier

Missions principales

Pour l'ouverture d'un restaurant avec du volume dans le 7 em arrondissement nous recherchons chef expérimenté

• Élaborer et renouveler la carte en respectant l’identité culinaire de la maison : une cuisine bistronomique avec des plats traditionnels très bien exécutés , avec des produits de très haute qualité .

• Gérer l’organisation complète de la cuisine : mise en place, production, envoi, qualité et présentation des plats.

• Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine (commis, apprentis, plonge).

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

• Assurer la gestion des stocks et relations fournisseurs (commandes, réception, contrôles qualité).

• Optimiser les coûts et ratios tout en garantissant la qualité des prestations.

• Collaborer étroitement avec la direction et l’équipe en salle pour offrir une expérience client optimale.

Conditions

• CDI – 39h/semaine

• Poste en coupure pour l'ouverture , un fois lancé et en place poste plutôt en horaires continus

• 2 jours de repos consécutifs

• Rémunération selon profil et expérience

• Possibilités d’évolution au sein de l’établissement

Offre d’emploi – Chef de cuisine (H/F) – Hauts-de-Seine (92)

Cuisine maison – Gros volume – Établissement de qualité

Nous recherchons pour un établissement réputé situé dans les Hauts-de-Seine (92) un Chef de cuisine (H/F)expérimenté, capable de diriger une brigade sur des volumes importants tout en garantissant une cuisine de qualité, fraîche et soignée.

Vos missions

En véritable chef d’orchestre, vous serez responsable de l’ensemble des opérations culinaires :

• Élaboration et renouvellement des cartes / suggestions

• Gestion et animation de la brigade (recrutement, formation, organisation)

• Mise en place et contrôle de la qualité des plats en service

• Gestion des achats, des stocks et du food cost

• Application stricte des normes HACCP

• Capacité à tenir un gros volume de couverts avec régularité et exigence

• Collaboration étroite avec la direction pour optimiser les performances du service

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine

• Habitué(e) aux forts volumes

• Sens de l’organisation, rigueur et leadership naturel

• Esprit d’équipe et capacité à fédérer

• Attachement à une cuisine maison de qualité

• Stabilité et professionnalisme

Conditions

• CDI – Temps plein

• 2 jours de repos consécutifs

• Salaire : selon profil, attractif + avantages

Offre d’emploi – Chef de Cuisine (H/F)

Ouverture d’un Bistrot de Haute Qualité – 350 couverts/jour

CDI – 5 000 € nets – 2 jours de repos consécutifs

Nous recrutons un Chef de cuisine (H/F) pour accompagner l’ouverture d’un bistrot de haute qualité proposant une cuisine maison, généreuse et exigeante, avec un volume de 350 couverts par jour.

Le poste nécessite un véritable leader opérationnel, capable de structurer une brigade performante, d’assurer une production culinaire de haut niveau et de garantir la régularité des plats dans un rythme soutenu.

Vos missions

• Elaborer une carte créative, moderne et qualitative, fidèle à l’esprit bistrot haut de gamme

• Gérer l’intégralité de la production : mise en place, envoi, contrôle qualité

• Recruter, former, organiser et encadrer la brigade

• Définir les fiches techniques, maîtriser le food cost et assurer les achats

• Garantir l’excellence opérationnelle sur forts volumes

• Assurer le respect strict des normes d’hygiène HACCP

• Collaborer avec la direction sur le lancement et les ajustements de l’ouverture

• Maintenir une dynamique positive, une rigueur constante et un esprit d’équipe fort

Conditions du poste

• CDI

• Salaire : 5 000 € nets / mois

• 2 jours de repos consécutifs

• Horaires : coupures + services en continu selon organisation

Offre d’emploi – Chef de Cuisine (H/F)

• Restaurant Bistronomique – CDI

• HORAIRES JOURNEES CONTINUES

• Salaire : 4 800 € bruts/mois – 2 jours de repos consécutifs

Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour rejoindre un restaurant bistronomique proposant une cuisine maison, créative et raffinée, centrée sur le produit, la saisonnalité et l’authenticité.

Ce poste s’adresse à un chef passionné, rigoureux, avec un vrai sens du goût et du dressage, capable d’incarner l’identité culinaire de l’établissement et de diriger une équipe dans une atmosphère professionnelle et bienveillante.

Vos missions

• Élaborer et renouveler une carte bistronomique moderne, faisant la part belle aux produits frais

• Superviser l’ensemble de la production : mise en place, envoi, qualité des assiettes

• Animer et encadrer la brigade : organisation, formation, accompagnement

• Gérer les achats, les stocks et les coûts matière

• Concevoir les fiches techniques et garantir la régularité des plats

• Collaborer avec la direction sur les orientations culinaires

• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• S’investir dans la dynamique de l’établissement et contribuer à l’expérience client

RESPONSABLE HÔTELLERIE-RESTAURATION (H/F)

Type de contrat : CDI

Prise de poste : Dès que possible

Télétravail : Non-éligible

Présentation de l’établissement :

Notre client, acteur majeur du secteur sportif et événementiel, exploite un parc accueillant chaque année des compétitions, manifestations et séminaires d’entreprise. Le site comprend un restaurant interne produisant environ 50 000 repas par an ainsi qu’un hébergement de 60 chambres 3 et 190 lits collectifs*, gérés en régie directe.

Missions principales :

En tant que Responsable Hôtellerie-Restauration, vous aurez pour missions :

• Management et animation des équipes hôtellerie et restauration (plannings, répartition des tâches, planification d’extras).

• Pilotage des stocks et organisation des approvisionnements (fournisseurs, produits, matériels).

• Création de menus et cartes en collaboration avec l’équipe cuisine.

• Supervision de l’entretien des bâtiments.

• Suivi des réservations, encaissements et facturation.

• Support opérationnel au quotidien (service, cuisine, mise en place, formation des nouveaux entrants).

Conditions :

• Temps plein, travail le week-end à prévoir.

• Statut cadre, forfait jours.

• Rémunération : 4 200 € brut/mois.

Chef de Rang / Responsable de Salle (H/F)

Ouverture d’un restaurant gastronomique au sein d'un hotel – CDI

📍 Proche Vouvray (37) – Restaurant de 25 couverts

L’établissement

Dans le cadre de l’ouverture prochaine d’un restaurant gastronomique intimiste de 25 couverts, situé à proximité de Vouvray, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Rang / Responsable de Salle passionné(e) par le service d’excellence et l’art de recevoir.

Ce projet met en avant une cuisine gastronomique moderne, des produits de saison et une expérience client soignée, où la salle joue un rôle central dans l’émotion et la fidélisation de la clientèle.

Le poste

Véritable chef d’orchestre de la salle, vous serez responsable du bon déroulement du service et de la qualité de l’expérience client, en étroite collaboration avec le chef et la direction.

Vos missions principales :

• Accueillir les clients avec élégance et professionnalisme

• Assurer un service gastronomique précis et fluide

• Superviser l’organisation de la salle et le déroulement des services

• Gérer votre rang et coordonner l’équipe en salle

• Conseiller la clientèle sur les mets et accords mets & vins

• Veiller au respect des standards de qualité et d’excellence

• Participer à la mise en place et à l’ouverture de l’établissement

Pourquoi rejoindre ce projet ?

• Intégrer une ouverture gastronomique avec une vraie vision

• Travailler dans un restaurant à taille humaine (25 couverts)

• Être force de proposition et acteur(trice) du succès de l’établissement

• Évoluer aux côtés de professionnels passionnés