Chargé(e) des Réservations Groupes & Évènements

• Ville : Paris

• Pays : France

• Contrat : CDI

• Date de début : Dès que possible

• Expérience : Débutant accepté

• Statut : Agent de maîtrise

• Catégorie : Commercial / Évènementiel

• Salaire : 2 750 € brut par mois

• Jours de congés hebdomadaires : 2 consécutifs

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité de la Responsable Commerciale :

• Gérer et traiter l’ensemble des demandes de groupes, du devis à la facturation.

• Répondre aux demandes de réservation de groupe par téléphone, e-mail ou via les plateformes en ligne, garantissant un service client de haute qualité.

• Connaître l’ensemble des offres et espaces disponibles pour proposer des prestations adaptées aux besoins des clients.

• Organiser la logistique et la coordination matérielle des événements.

• Accompagner les équipes opérationnelles et assurer le bon déroulement des événements, en fournissant les conducteurs nécessaires.

• Assurer le suivi des disponibilités en mettant régulièrement à jour l’agenda des événements.

• Participer à la mise à jour des offres commerciales et supports événementiels.

• Contribuer au développement de l’activité événementielle.

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité de la Responsable Commerciale :

• Gérer et traiter l’ensemble des demandes de groupes, du devis à la facturation.

• Répondre aux demandes de réservation de groupe par téléphone, e-mail ou via les plateformes en ligne, garantissant un service client de haute qualité.

• Connaître l’ensemble des offres et espaces disponibles pour proposer des prestations adaptées aux besoins des clients.

• Organiser la logistique et la coordination matérielle des événements.

• Accompagner les équipes opérationnelles et assurer le bon déroulement des événements, en fournissant les conducteurs nécessaires.

• Assurer le suivi des disponibilités en mettant régulièrement à jour l’agenda des événements.

• Participer à la mise à jour des offres commerciales et supports événementiels.

• Contribuer au développement de l’activité événementielle.

VOTRE PROFIL

• De niveau Bac+2, avec une première expérience dans le secteur hôtellerie/restauration. Une expérience en réservation ou événementiel est un plus.

• Excellent relationnel client, écoute active et curiosité.

• Rigueur, organisation et sens du détail.

• Autonomie et capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.

• Maîtrise de l’anglais courant (obligatoire).

• Maîtrise des outils informatiques (Pack Office, Canva, logiciels CRM, etc.).

H&R Recrutement, cabinet de conseil et recrutement spécialisé en hôtellerie et restauration France et international, recherche pour l’un de ses clients un SOUS-CHEF DE CUISINE pour un établissement situé à Washington DC, aux États-Unis.

Poste : Sous-Chef de Cuisine – Washington DC (USA)

Type de cuisine : Bistrot traditionnel français

Volume d’activité : 100 à 200 couverts par service

Type de contrat : Temps plein – 55 à 60 heures par semaine, 5 à 6 jours de travail par semaine

Salaire : Selon profil – entre $65.000 et $70.000 brut annuel

Rémunération nette estimée : entre $4.290 et $4.510 par mois

Conditions du programme J-1(visa professionnel de 12 mois) :

• Participation aux frais de visa : le candidat participera à 50 % du coût du visa J-1, soit environ 1 612,50 euros,

• Remboursement de cette participation au début du contrat, à hauteur de $67 par paie (bimensuel), réparti sur la durée totale du contrat (12 mois),

• Soutien à l’installation : $1 000 remis à l’arrivée pour aider à financer le logement,

• Billet d’avion : prise en charge à hauteur de $500,

• Assurance santé : intégralement prise en charge par le programme J-1,

• Coût total du programme : 3 225,00 euros.
  

Ce poste est une véritable opportunité pour un(e) professionnel(le) passionné(e) souhaitant valoriser son savoir-faire dans un établissement de renom à l’international, tout en découvrant une nouvelle culture culinaire et professionnelle.

Présentation de l'offre d'emploi

F&B MANAGER H/F

Groupe reconnu haut de gamme

Dans le cadre de son développement, un acteur de référence de l’hôtellerie restauration premium recherche son/sa Directeur(trice) d’Exploitation.

Rattaché(e) à la Direction Générale, vous prenez en charge la performance globale de l’établissement et incarnez l’excellence opérationnelle au quotidien.

Contrat : CDI

Organisation du travail : horaires continus du lundi au vendredi – repos les week-ends

Rémunération : fixe selon expérience + 13ᵉ mois + avantages groupe

Vos responsabilités

Véritable chef d’orchestre de l’exploitation, vous intervenez sur l’ensemble des périmètres opérationnels :

• Manager et fédérer les équipes (hébergement, restauration, événements) dans une logique de performance et de bien-être au travail

• Garantir une expérience client irréprochable, en cohérence avec les standards du haut de gamme

• Piloter les indicateurs clés de performance (RevPAR, GOP, NPS, budgets) et optimiser la rentabilité

• Déployer des plans d’amélioration continue et conduire des projets transverses

• Veiller à la conformité réglementaire (sécurité, hygiène, normes RSE)

• Contribuer activement au développement du chiffre d’affaires (upsell, partenariats, MICE)

• Représenter l’établissement et le groupe auprès des partenaires et clients

Profil recherché

• Expérience confirmée en direction ou exploitation dans l’hôtellerie haut de gamme, 5★ ou palaces

• Solide culture F&B et vision globale de l’exploitation hôtelière

• Leadership naturel, sens du service très développé et orientation client

• Aisance avec les outils de gestion, les reportings et le pilotage de projets

• Anglais courant indispensable ; une autre langue serait appréciée

Ce que propose l’entreprise

• Un rythme de travail en semaine, favorisant l’équilibre vie professionnelle / personnelle

• Une large autonomie dans la gestion de votre périmètre

• Des moyens à la hauteur des ambitions du poste

• De réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe structuré

• Un parcours d’intégration 

H&R Recrutement, cabinet de conseil et recrutement spécialisé en hôtellerie et restauration France et international, recherche pour l’un de ses clients un FLOOR MANAGER pour un établissement de type bistrot français situé à Washington DC (USA).

Poste : Floor Manager – Washington DC (USA)

Type de cuisine : Bistrot traditionnel français

Volume d’activité : 100 à 200 couverts par service

Type de contrat : Temps plein – 55 à 60 heures par semaine, 5 à 6 jours de travail par semaine

Lieu : Washington DC

Salaire : À partir de $40.000 net par an, jusqu’à $100.000 avec les pourboires inclus

L’établissement

Restaurant à l’ambiance familiale, chaleureuse et intergénérationnelle, reconnu pour sa cuisine française traditionnelle et son service attentif. L’équipe de salle compte une dizaine de personnes sous la responsabilité du Floor Manager.

Missions principales:

• Encadrement et animation de l’équipe de salle (environ 10 personnes),

• Organisation du service et coordination avec la cuisine,

• Accueil et fidélisation de la clientèle,

• Garantie de la qualité de service et du bon déroulement de chaque service,

• Participation active à la gestion opérationnelle du restaurant (réservations, caisse, gestion des conflits, etc.).

Conditions du programme J-1(visa professionnel de 12 mois) :

• Participation aux frais de visa : 50 % à la charge du candidat, soit environ 1 612,50 euros,

• Remboursement bimensuel au début du contrat via la paie : $67 par paie,

• Soutien à l’installation : $1 000 versés à l’arrivée pour aider à financer le logement,

• Soutien au billet d’avion : $500,

• Assurance santé : intégralement couverte par le programme J-1,

• Coût total du programme : 3 225,00 euros.

Nous sommes un groupe hôtelier en pleine croissance, avec des hôtels et des espaces de travail déjà implantés dans certaines des villes les plus passionnantes d’Europe, et de nombreux projets actuellement en développement. Grâce à notre philosophie Lean Luxury, nous innovons en proposant une forme de luxe contemporaine et accessible.

Avec 237 chambres et une vaste terrasse rooftop surplombant le Boulevard des Dames, l'établissement est au cœur de l’action. Entre le Vieux-Port, l’effervescence économique de La Joliette et les ruelles du Panier, l’âme culturelle de Marseille est à votre porte.

Rejoignez-nous et écrivez votre propre histoire.

Faites-nous confiance, vous ne vous ennuierez pas, car vous :

• dirigez votre équipe dans un esprit d’égalité et de respect, en favorisant le développement professionnel et personnel grâce au coaching et à des feedbacks réguliers, tout en incarnant un modèle positif et inspirant

• assurez une planification efficace des services et des congés ainsi que des processus de travail fluides, en pensant « out of the box » et en remettant en question de manière constructive les méthodes existantes

• prenez en charge les opérations quotidiennes, mettez la main à la pâte, animez les briefings et montrez par l’exemple ce qu’est un service véritablement exceptionnel

• incarnez l'état d'esprit du groupe et veillez à la bonne application de nos standards internes de style et de qualité

• accompagnez le/la Directeur·rice d’Hôtel dans le recrutement des meilleurs talents afin de construire une équipe solide et engagée

• gérez les clôtures mensuelles, les inventaires, le contrôle des factures, la préparation des éléments de paie ainsi que les commandes régulières de F&B et de fournitures opérationnelles (SOE)

• veillez au bon ordre général et au respect des normes HACCP, de la sécurité au travail, de la protection incendie et des autres obligations légales

• assurez que nos clients se sentent pleinement chez eux et aient envie de revenir, en collectant, analysant et traitant leurs retours, remarques ou réclamations, et en trouvant des solutions créatives et élégantes.

Commercial(e) groupes & evénements (h/f)

Notre groupe exploite actuellement cinq complexes hôteliers sur Nantes, La Baule-Le Pouliguen, Pornic, Tours et Taverny.

Sous la responsabilité de notre Directrice commerciale Marque « WESTOTEL », vous interviendrez sur les missions suivantes :
- La réalisation d'offres tarifaires adaptées au contexte de la demande (concurrents interrogés, période événementielle.) et respectant notre politique tarifaire dans l'objectif de négocier, convaincre et conclure des contrats.
- Le suivi des contrats en cours au travers de relances régulières et précises, afin de maximiser le chiffre d'affaires de l'établissement tout en optimisant l'occupation des espaces des réunions, restauration et hébergement.
- Le suivi de l'événement client dans son intégralité en étant l'intermédiaire entre le client et nos équipes opérationnelles : l'accompagnement et le conseil, la gestion de projets, la transmission des informations auprès des équipes de manière précise et détaillée pour assurer une excellente qualité de service et de prestations et la satisfaction du client.
- Le développement commercial auprès de nos clients et prospects, sur l'ensemble des produits et prestations « groupes, séminaires, congrès » au travers de : prospection téléphonique, déplacement sur des salons, rendez-vous clients et visites de sites.

Les missions du poste

Nous recherchons un(e) Assistant(e) Chef de réception (H/F) pour épaulez notre Chef de Réception afin de garantir la qualité de l'accueil et de l'hébergement de nos clients, individuels et groupes.

Dans ce cadre vos missions seront les suivantes :

- Accompagner, former et manager l'équipe de Réceptionnistes (6 personnes sur des postes de Tournants et Nights).
- Participer à l'optimisation et à la planification de l'occupation des chambres.
- Garantir la bonne gestion de la facturation client (individuel et Groupe) et contrôler les encaissements.
- Assurer le suivi et le contrôle des réservations.
- Gérer les litiges et réclamations clients.
- Participer au développement des contrats corporate et à la fidélisation des clients.

Missions principales :

• ·  Élaborer une cuisine soignée, inspirée des produits locaux et de saison.

• ·  Concevoir les menus et cartes en collaboration avec la direction.

• ·  Manager, encadrer et former une équipe de cuisine de 3 à 4 personnes

• ·  Réceptionner les livraisons de produits puis réaliser la production culinaire du restaurant

• ·  Réaliser le service et veiller au bon déroulement du service à son bon déroulement

• ·  Veiller à la qualité des plats réalisés

• ·  Assurer les prestations de services lors des évènements

• ·  Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

• ·  Suivre et maîtriser les ratios alimentaires

  Vos savoir-être et savoir-faire :

  • ·  Expérience confirmée en tant que Chef ou Sous-chef en restauration bistronomique ou gastronomique

  • ·  Créatif(ve), rigoureux(se) et passionné(e) par le produit. métier

  • ·  Capacité à gérer et à fédérer une équipe

  • ·  Capacité à maintenir un excellent niveau d’exigence dans le souci de la qualité de l’expérience

    client.

  • ·  Sens de l’organisation et calme en service.