🧑‍🍳 Offre d’emploi – Chef de Cuisine (H/F)

Restaurant moderne – Produits frais & cuisine de saison

Dans le cadre de son développement, notre restaurant moderne, reconnu pour sa cuisine faite maison à partir de produits frais, recherche son/sa Chef(fe) de Cuisine pour piloter l’ensemble de la brigade.

🍽️ Le restaurant

• Concept : cuisine moderne, produits frais, carte courte et maîtrisée

• Capacité : 100 couverts

• Équipe cuisine : 9 personnes

• Environnement structuré, matériel récent, vraie volonté de qualité

⏰ Conditions de travail

• Horaires continus : 8h – 16h

• Repos fixes : lundi & mardi

• Organisation stable, équilibre vie pro / vie perso respecté

🎯 Vos missions

• Élaboration et renouvellement de la carte (créativité & cohérence économique)

• Management, animation et formation de l’équipe cuisine

• Gestion des commandes, des stocks et des coûts matières

• Garantie de la qualité des plats, du dressage et de la régularité

• Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

• Collaboration étroite avec la direction pour le développement du restaurant

👤 Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second évolutif

• Solide capacité de management d’équipe

• Sens de l’organisation et des responsabilités

• Créatif(ve), rigoureux(se) et orienté(e) qualité

• Passion pour les produits frais et le fait-maison

💼 Poste

• CDI – Temps plein

• Rémunération attractive selon profil et expérience 3200-3500 NET

• Prise de poste : à convenir

Offre d’emploi – Chef de cuisine (H/F) – Hauts-de-Seine (92)

Cuisine maison – Gros volume – Établissement de qualité

Nous recherchons pour un établissement réputé situé dans les Hauts-de-Seine (92) un Chef de cuisine (H/F)expérimenté, capable de diriger une brigade sur des volumes importants tout en garantissant une cuisine de qualité, fraîche et soignée.

Vos missions

En véritable chef d’orchestre, vous serez responsable de l’ensemble des opérations culinaires :

• Élaboration et renouvellement des cartes / suggestions

• Gestion et animation de la brigade (recrutement, formation, organisation)

• Mise en place et contrôle de la qualité des plats en service

• Gestion des achats, des stocks et du food cost

• Application stricte des normes HACCP

• Capacité à tenir un gros volume de couverts avec régularité et exigence

• Collaboration étroite avec la direction pour optimiser les performances du service

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine

• Habitué(e) aux forts volumes

• Sens de l’organisation, rigueur et leadership naturel

• Esprit d’équipe et capacité à fédérer

• Attachement à une cuisine maison de qualité

• Stabilité et professionnalisme

Conditions

• CDI – Temps plein

• 2 jours de repos consécutifs

• Salaire : selon profil, attractif + avantages

Restaurant de cuisine traditionnelle française de partage, situé dans le charmant quartier français de Bruxelles, l'établissement, encore en travaux, ouvrira ses portes fin août 2025. Avec une capacité de 120 couverts par service, l'ambition est d’offrir une expérience culinaire authentique et conviviale, dans un cadre inspiré de l’esprit Art Déco des années 30.

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e), maîtrisant la cuisine classique française, pour rejoindre une équipe dynamique. Vous serez responsable de la conception et de la réalisation des menus, en veillant à la qualité et à l’authenticité des plats, dans un environnement où la tradition et le partage sont au cœur du concept.

Le propriétaire, chef de cuisine issu du gastronomique et étoilé, apportera son expertise pour faire de cette brasserie un lieu d’exception.

Vos missions principales :

• Élaborer et superviser la préparation des plats en respectant les standards de qualité.

• Encadrer et animer une brigade de 10 personnes en cuisine.

• Participer à la gestion quotidienne du restaurant.

• Contribuer à la création d’une ambiance chaleureuse et authentique, fidèle à l’esprit Art Déco.

Conditions :

• Poste à pourvoir dès l’ouverture, en août 2025

• Contrat selon profil et expérience

• Rémunération attractive, à négocier en fonction de votre parcours

Si vous souhaitez rejoindre un projet ambitieux, mêlant tradition, convivialité et élégance, n’hésitez pas à nous transmettre votre candidature. Nous avons hâte de découvrir votre talent et votre passion pour la cuisine française.

Chef de cuisine (H/F)

Restauration bistronomique, volume – Département Hauts-de-Seine (92)

Institution reconnue depuis plus de 10 ans, restaurant à forte activité recherchant un Chef de cuisine pour accompagner une cuisine bistrot de saison, efficace et maîtrisée, au sein d’une maison proposant un fort volume d'activité, une fréquentation soutenue toute l’année.

Le restaurant

• Établissement ouvert 7 jours sur 7

• 100 à 150 couverts le midi

• 130 à 180 couverts le soir

• Carte bistrot, courte, de saison

• Brigade d’environ 15 personnes en cuisine

• 6 personnes par service

• Pôle pâtisserie intégré

Missions

• Piloter l’ensemble de la cuisine en forfait jours

• Organiser et optimiser les plannings et les équipes

• Garantir la qualité, la régularité et l’identité des plats

• Travailler en collaboration étroite avec le chef exécutif pour les créations de cartes

• Maîtriser et suivre les costs, commandes et ratios

• Appliquer et faire respecter strictement les normes d’hygiène (HACCP)

• Participer à l’évolution de la cuisine et à la performance globale de l’établissement

Conditions

• Rémunération fixe : jusqu’à 4 500 € nets mensuels, selon profil

• Variable annuel pouvant atteindre 6 000 € nets, lié à la performance

• Statut cadre – forfait jours

• Poste stable, structuré, avec de réelles perspectives d’évolution

Restaurant d'un groupe emblématique leader de la restauration commerciale, l'établissement est situé au cœur d'un hôtel 4 étoiles qui propose un cadre élégant et moderne avec 200 chambres haut de gamme. La cuisine est généreuse, essentiellement axée sur les grillades. Accueillant une clientèle business exigeante et internationale et loisirs, l’établissement se distingue par son service irréprochable.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) adjoint(e) passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se) pour prendre les rênes de notre restaurant.

Vos missions

En tant que Chef de Cuisine, vous êtes responsable de l’ensemble de l’activité du restaurant :

• Gérer, former et animer une brigade de cuisine (12 à 15 personnes).

• Garantir la qualité constante des prestations culinaires.

• Gérer les achats, les stocks, les coûts matières et les ratios de production en collaboration avec le chef de cuisine

• Veiller au respect des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.

• Seconder le chef de cuisine au quotidien

LE POSTE - CHEF DE CUISINE (H/F)

Nous recherchons notre Chef de Cuisine pour la saison 2026 (Mars à Octobre).

Vous serez le/la garant(e) de l'excellence culinaire d'un Restaurant Bistronomique au sein d'un hotel 4* et piloterez l'ensemble des activités cuisine en autonomie.

Vos missions principales :

🍳 Création & Production

• Concevoir et élaborer les cartes du restaurant en valorisant les produits corses

• Créer des plats créatifs, gourmands et respectueux du terroir insulaire

• Maîtriser la cuisson au feu de bois (spécialité de la maison)

• Réaliser les mises en place et assurer les services (déjeuner et dîner)

• Garantir la qualité constante et l'harmonie des plats

👨‍🍳 Management de Brigade

• Encadrer et animer une brigade de 3 à 5 personnes (selon saison)

• Organiser le travail et répartir les tâches

• Former l'équipe aux techniques et recettes

• Maintenir une ambiance de travail positive et motivante

📦 Gestion & Approvisionnement

• Gérer les commandes et les stocks

• Développer et entretenir les relations avec les producteurs locaux corses

• Optimiser les coûts et maîtriser les ratios matières

• Contrôler la qualité des livraisons

✅ Hygiène & Normes

• Garantir le respect strict des normes HACCP

• Veiller à la propreté irréprochable des espaces cuisine

• Assurer la sécurité alimentaire et la traçabilité

🤝 Collaboration

• Travailler en étroite collaboration avec la direction

• Participer aux événements et animations de l'hôtel

• Échanger avec l'équipe de salle pour un service harmonieux

Cabinet H&R RECRUTEMENT, spécialisé dans les secteurs de l’hôtellerie-restauration en France et à l’international, recherche pour l’un de ses clients un :

Chef de Cuisine Adjoint (H/F)

Continues soir

Paris – Triangle d’Or

L’établissement :

Institution parisienne emblématique, cette brasserie de luxe moderne au cœur du Triangle d’Or séduit une clientèle internationale et touristique par son atmosphère élégante et sa cuisine raffinée. L’établissement affiche un fort volume d’activité avec 150 à 300 couverts par service, tout en maintenant un haut niveau d’exigence sur la qualité de l’assiette et du service.

Vos missions :

Aux côtés du Chef de Cuisine, vous assurez la bonne gestion de la cuisine au quotidien :

• Participer activement à la production et à l’envoi des plats pendant le service du soir.

• Manager une brigade d’une dizaine de collaborateurs (chefs de partie, commis, plonge…).

• Garantir la qualité des assiettes dans le respect de l’ADN de la maison : élégance, précision, régularité.

• Veiller à l’application stricte des normes HACCP et à la propreté des espaces de travail.

• Contribuer à la formation des équipes et à l’amélioration continue des process en cuisine.

• Être force de proposition sur les cartes et la gestion des approvisionnements.

Ce que nous offrons :

• Un cadre de travail prestigieux au cœur de Paris

• Des équipes dynamiques et passionnées

• Une opportunité d’évolution rapide au sein d’un groupe ambitieux

• Un rythme stable en service continu du soir

• Salaire net : 3 000 € / mois

Fiche de Poste – Chef de Cuisine

Salaire 4500/ 5000 net

Contrat : CDI – Temps plein

Prise de poste : Fevrier

Missions principales

Pour l'ouverture d'un restaurant avec du volume dans le 7 em arrondissement nous recherchons chef expérimenté

• Élaborer et renouveler la carte en respectant l’identité culinaire de la maison : une cuisine bistronomique avec des plats traditionnels très bien exécutés , avec des produits de très haute qualité .

• Gérer l’organisation complète de la cuisine : mise en place, production, envoi, qualité et présentation des plats.

• Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine (commis, apprentis, plonge).

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

• Assurer la gestion des stocks et relations fournisseurs (commandes, réception, contrôles qualité).

• Optimiser les coûts et ratios tout en garantissant la qualité des prestations.

• Collaborer étroitement avec la direction et l’équipe en salle pour offrir une expérience client optimale.

Conditions

• CDI – 39h/semaine

• Poste en coupure pour l'ouverture , un fois lancé et en place poste plutôt en horaires continus

• 2 jours de repos consécutifs

• Rémunération selon profil et expérience

• Possibilités d’évolution au sein de l’établissement

Restaurant gastronomique – Hôtel 4★ – Saint-Germain-des-Prés (Paris)

Un restaurant gastronomique situé au sein d’un hôtel 4 étoiles à Saint-Germain-des-Prés recherche son futur Sous-Chef de Cuisine (H/F) pour une prise de poste prévue début 2026. L’établissement, d’une capacité de 50 places assises, propose une cuisine raffinée et axée sur le produit, portée par une brigade professionnelle de 15 personnes.

Le Sous-Chef interviendra au cœur de la création culinaire, garantira l’excellence technique en cuisine et participera activement à l’évolution des cartes. Il accompagnera le Chef dans la gestion du service, assurant la bonne gestion de la cuisine et s'adaptant à chaque service, du petit déjeuner au dîner et veillera au respect des standards gastronomiques et des normes en vigueur.

L'établissement propose une carte réduite, changeante de façon régulière.

La cuisine est raffinée, élégante, empreinte d'excellence et de produits de qualité.

Missions principales

• Assister le Chef dans l’organisation et la coordination de la brigade

• Participer activement à la création et au développement des menus

• Garantir le niveau d’exécution culinaire et la qualité constante des préparations

• Encadrer une partie de l’équipe et contribuer à la formation interne

• Assurer la gestion du service, des commandes et du suivi des normes HACCP

Conditions

• Contrat 41h en 5 jours continus (matin et/ou soir selon organisation, shifts de 6,5 à 11h en continues uniquement)

• Repos vendredi & samedi

• Statut cadre

• Rémunération : 3 500 € brut mensuels

• Environnement créatif avec perspectives d’évolution

📌 Poste : Chef(fe) de Cuisine – Restaurant Bistronomique

📍 Localisation : Hauts-de-Seine (92)

📅 Contrat : CDI

💼 Rémunération : 4 800 € brut / mois + avantages

Notre restaurant bistronomique, situé au cœur du 92, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de Cuisine pour piloter une brigade engagée au sein d’un établissement de 60 couverts, reconnu pour sa cuisine moderne, précise et inspirée.

Vos missions

• Élaboration et renouvellement des cartes et menus

• Gestion quotidienne de la cuisine : organisation, qualité, hygiène, production

• Management d’une équipe motivée

• Sélection et gestion des fournisseurs

• Garantie de l’excellence culinaire et de la cohérence bistronomique de l’établissement

En véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions :

• Elaborer les plats de la carte

• Contrôler les activités de cuisine : mise en place, préparation, conservation, nettoyage

• Planifier les tâches en fonction de la production

• Respecter et faire respecter les normes HACCP

• Evaluer les retours et les besoins des clients, afin de proposer les changements/ajustements de carte et/ou de produits

• Participer à la gestion des stocks, anticiper les commandes et contrôler les marchandises réceptionnées

• Répartir les tâches entre les membres de la brigade et établir les plannings

• Superviser et donner des instructions aux commis, chefs de partie et autre personnel de cuisine

À propos de l’établissement :

Situé à Eybens, aux portes de Grenoble, le Château de la Commanderie est un lieu d’exception, niché dans un cadre historique et verdoyant. Fort de ses 42 chambres, d’un restaurant gastronomique, d’un spa bien-être et de plusieurs espaces dédiés aux événements (séminaires, mariages, réceptions), le Château allie élégance, sérénité et art de recevoir.

Récemment repris dans le cadre d’un projet de développement ambitieux, l’établissement entame une nouvelle phase de son histoire. Plus que jamais, nous souhaitons placer l’humain au cœur de notre projet, en misant sur les talents, l’engagement et la qualité relationnelle de nos équipes pour offrir une expérience toujours plus chaleureuse et professionnelle à nos clients.

Rejoignez nous et participez à cette aventure en contribuant avec nous au rayonnement de ce nouveau projet !

Vos missions :

• Seconder le chef de cuisine en encadrant l'intégralité de l'équipe de production

• Savoir gérer en autonomie et piloter les postes (entrées, viandes, poissons, garnitures et pâtisserie)

• Participer à l’élaboration et à la mise en place des préparations culinaires

• Respecter les fiches techniques et les standards de qualité

• Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

• Former et encadrer les collaborateurs de cuisine

• Collaborer avec les autres membres de la cuisine pour assurer le bon déroulement du service

👨‍🍳 Offre d’emploi – Chef de Cuisine (H/F)

Restaurant Bistronomique – CDI

Salaire : 5000 € bruts/mois – 2 jours de repos consécutifs

Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour rejoindre un restaurant bistronomique  au sein d'un hotel de luxe proposant une cuisine maison, créative et raffinée, centrée sur le produit, la saisonnalité et l’authenticité.

Ce poste s’adresse à un chef passionné, rigoureux, avec un vrai sens du goût et du dressage, capable d’incarner l’identité culinaire de l’établissement et de diriger une équipe dans une atmosphère professionnelle et bienveillante.

🎯 Vos missions

• Élaborer et renouveler une carte bistronomique moderne, faisant la part belle aux produits frais

• Superviser l’ensemble de la production : mise en place, envoi, qualité des assiettes

• Animer et encadrer la brigade : organisation, formation, accompagnement

• Gérer les achats, les stocks et les coûts matière

• Concevoir les fiches techniques et garantir la régularité des plats

• Collaborer avec la direction sur les orientations culinaires

• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• S’investir dans la dynamique de l’établissement et contribuer à l’expérience client

📍 Conditions du poste

• CDI

• Salaire : 5000€ bruts / mois

• 2 jours de repos consécutifs

• Horaires : coupures + continus selon organisation

• Poste basé à :92

• Prise de poste : selon disponibilité

H&R Recrutement, cabinet de conseil et recrutement spécialisé en hôtellerie et restauration France et international, recherche pour l’un de ses clients un SOUS-CHEF DE CUISINE pour un établissement situé à Washington DC, aux États-Unis.

Poste : Sous-Chef de Cuisine – Washington DC (USA)

Type de cuisine : Bistrot traditionnel français

Volume d’activité : 100 à 200 couverts par service

Type de contrat : Temps plein – 55 à 60 heures par semaine, 5 à 6 jours de travail par semaine

Salaire : Selon profil – entre $65.000 et $70.000 brut annuel

Rémunération nette estimée : entre $4.290 et $4.510 par mois

Conditions du programme J-1(visa professionnel de 12 mois) :

• Participation aux frais de visa : le candidat participera à 50 % du coût du visa J-1, soit environ 1 612,50 euros,

• Remboursement de cette participation au début du contrat, à hauteur de $67 par paie (bimensuel), réparti sur la durée totale du contrat (12 mois),

• Soutien à l’installation : $1 000 remis à l’arrivée pour aider à financer le logement,

• Billet d’avion : prise en charge à hauteur de $500,

• Assurance santé : intégralement prise en charge par le programme J-1,

• Coût total du programme : 3 225,00 euros.
  

Ce poste est une véritable opportunité pour un(e) professionnel(le) passionné(e) souhaitant valoriser son savoir-faire dans un établissement de renom à l’international, tout en découvrant une nouvelle culture culinaire et professionnelle.

Offre d’emploi – Chef de Cuisine (H/F)

• Restaurant Bistronomique – CDI

• HORAIRES JOURNEES CONTINUES

• Salaire : 4 800 € bruts/mois – 2 jours de repos consécutifs

Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour rejoindre un restaurant bistronomique proposant une cuisine maison, créative et raffinée, centrée sur le produit, la saisonnalité et l’authenticité.

Ce poste s’adresse à un chef passionné, rigoureux, avec un vrai sens du goût et du dressage, capable d’incarner l’identité culinaire de l’établissement et de diriger une équipe dans une atmosphère professionnelle et bienveillante.

Vos missions

• Élaborer et renouveler une carte bistronomique moderne, faisant la part belle aux produits frais

• Superviser l’ensemble de la production : mise en place, envoi, qualité des assiettes

• Animer et encadrer la brigade : organisation, formation, accompagnement

• Gérer les achats, les stocks et les coûts matière

• Concevoir les fiches techniques et garantir la régularité des plats

• Collaborer avec la direction sur les orientations culinaires

• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• S’investir dans la dynamique de l’établissement et contribuer à l’expérience client

✨ Chef de Cuisine – Ouverture Restaurant Gastronomique – Versailles ✨

Vous rêvez de diriger votre propre équipe dans un restaurant d’exception, ouvert sur la salle et prêt à viser l’étoile Michelin ?

Nous recherchons un Chef de Cuisine talentueux et visionnaire pour l’ouverture d’un restaurant de 45 couverts à Versailles, avec :

• Cuisine ouverte sur la salle, pour sublimer l’expérience client

• 5 personnes en brigade, lundi au dimanche, avec un jour de fermeture le dimanche

• Menu gastronomique haut de gamme, créativité et rigueur exigées

• Ambition étoilée : notre objectif est de décrocher l’étoile Michelin

Offre d’emploi – Chef de Cuisine (H/F)

Ouverture d’un Bistrot de Haute Qualité – 350 couverts/jour

CDI – 5 000 € nets – 2 jours de repos consécutifs

Nous recrutons un Chef de cuisine (H/F) pour accompagner l’ouverture d’un bistrot de haute qualité proposant une cuisine maison, généreuse et exigeante, avec un volume de 350 couverts par jour.

Le poste nécessite un véritable leader opérationnel, capable de structurer une brigade performante, d’assurer une production culinaire de haut niveau et de garantir la régularité des plats dans un rythme soutenu.

Vos missions

• Elaborer une carte créative, moderne et qualitative, fidèle à l’esprit bistrot haut de gamme

• Gérer l’intégralité de la production : mise en place, envoi, contrôle qualité

• Recruter, former, organiser et encadrer la brigade

• Définir les fiches techniques, maîtriser le food cost et assurer les achats

• Garantir l’excellence opérationnelle sur forts volumes

• Assurer le respect strict des normes d’hygiène HACCP

• Collaborer avec la direction sur le lancement et les ajustements de l’ouverture

• Maintenir une dynamique positive, une rigueur constante et un esprit d’équipe fort

Conditions du poste

• CDI

• Salaire : 5 000 € nets / mois

• 2 jours de repos consécutifs

• Horaires : coupures + services en continu selon organisation

Nous recherchons, un(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour prendre la tête d’un établissement festif en plein essor, situé dans le secteur dynamique de La Défense (92).

Présentation :

Restaurant festif situé dans le secteur dynamique de Nanterre, aux portes de la Défense, conjuguant charme, convivialité et élégance, le restaurant présente un fort potentiel de croissance.

Ouvert uniquement le soir, l'établissement propose des animations régulières : DJ set, musique live, et shows les vendredis, samedis, dimanches.

Proposant une capacité d'accueil jusqu’à 300 personnes, avec plusieurs espaces modulables (RDC, lounge, véranda), le restaurant cherche aujourd'hui le chef qui saura proposer une véritable identité culinaire au lieu.

Conditions :

• CDI à temps plein

• Prise de poste immédiate

• Salaire : 3 500 € nets

• Service en continu – uniquement le soir

• Équipe de 10 personnes à manager

• Gros volume de service (jusqu’à 300 couverts par service)

• Cuisine totalement à imaginer : carte et identité culinaire à créer

Missions principales :

• ·  Élaborer une cuisine soignée, inspirée des produits locaux et de saison.

• ·  Concevoir les menus et cartes en collaboration avec la direction.

• ·  Manager, encadrer et former une équipe de cuisine de 3 à 4 personnes

• ·  Réceptionner les livraisons de produits puis réaliser la production culinaire du restaurant

• ·  Réaliser le service et veiller au bon déroulement du service à son bon déroulement

• ·  Veiller à la qualité des plats réalisés

• ·  Assurer les prestations de services lors des évènements

• ·  Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

• ·  Suivre et maîtriser les ratios alimentaires

  Vos savoir-être et savoir-faire :

  • ·  Expérience confirmée en tant que Chef ou Sous-chef en restauration bistronomique ou gastronomique

  • ·  Créatif(ve), rigoureux(se) et passionné(e) par le produit. métier

  • ·  Capacité à gérer et à fédérer une équipe

  • ·  Capacité à maintenir un excellent niveau d’exigence dans le souci de la qualité de l’expérience

    client.

  • ·  Sens de l’organisation et calme en service.

Description du poste

Vous aurez le challenge de développer une carte à base de produits frais que les clients pourront déguster dans un cadre cosy ou en room service.

En véritable Chef d'Orchestre passionné, vous saurez exploiter votre Créativité et réaliser l'ensemble des prestations attendues (restauration traditionnelle, cocktails, groupe d'affaires ou loisirs).

Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l’entraide, vous travaillerez en échange permanent avec la réception et les autres services de l'hôtel.

En véritable gestionnaire, vous ferez le bilan de votre activité avec le Directeur et vous assurerez la gestion de vos stocks et l’approvisionnement selon la production. Pour cela vous réaliserez des inventaires réguliers avec votre équipe.

Vous veillerez de manière globale et rigoureuse au respect des règles d’hygiène, de propreté et sur la sécurité des personnes et des biens de l’établissement.