Afin de renforcer notre équipe à la réception, nous recherchons un / une réceptionniste.

La mission principale du Réceptionniste est de recevoir le client au sein de Villa Maïa, dans le respect des standards élevés d’un établissement 5 étoiles affilié à The Leading Hotels of the World. 

Vous êtes est le/la garant(e) de la satisfaction client depuis la prise de réservation jusqu’au départ du client,

Vous appréciez le travail en équipe tout en étant capable de travailler en autonomie.

Principales Responsabilités :
•                   Accueil client (arrivée, départ) selon nos process, facturation et suivi,
•                   Créer une atmosphère chaleureuse et une personnalisation du séjour
•                   Gestion des réservations
•                   Gestion du standard téléphonique de l’hôtel
•                   Travail en étroite collaboration avec les Concierges

Les missions du poste

Nous recherchons un(e) Assistant(e) Chef de réception (H/F) pour épaulez notre Chef de Réception afin de garantir la qualité de l'accueil et de l'hébergement de nos clients, individuels et groupes.

Dans ce cadre vos missions seront les suivantes :

- Accompagner, former et manager l'équipe de Réceptionnistes (6 personnes sur des postes de Tournants et Nights).
- Participer à l'optimisation et à la planification de l'occupation des chambres.
- Garantir la bonne gestion de la facturation client (individuel et Groupe) et contrôler les encaissements.
- Assurer le suivi et le contrôle des réservations.
- Gérer les litiges et réclamations clients.
- Participer au développement des contrats corporate et à la fidélisation des clients.

En véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions :

• Elaborer les plats de la carte

• Contrôler les activités de cuisine : mise en place, préparation, conservation, nettoyage

• Planifier les tâches en fonction de la production

• Respecter et faire respecter les normes HACCP

• Evaluer les retours et les besoins des clients, afin de proposer les changements/ajustements de carte et/ou de produits

• Participer à la gestion des stocks, anticiper les commandes et contrôler les marchandises réceptionnées

• Répartir les tâches entre les membres de la brigade et établir les plannings

• Superviser et donner des instructions aux commis, chefs de partie et autre personnel de cuisine

Missions principales :

• ·  Élaborer une cuisine soignée, inspirée des produits locaux et de saison.

• ·  Concevoir les menus et cartes en collaboration avec la direction.

• ·  Manager, encadrer et former une équipe de cuisine de 3 à 4 personnes

• ·  Réceptionner les livraisons de produits puis réaliser la production culinaire du restaurant

• ·  Réaliser le service et veiller au bon déroulement du service à son bon déroulement

• ·  Veiller à la qualité des plats réalisés

• ·  Assurer les prestations de services lors des évènements

• ·  Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

• ·  Suivre et maîtriser les ratios alimentaires

  Vos savoir-être et savoir-faire :

  • ·  Expérience confirmée en tant que Chef ou Sous-chef en restauration bistronomique ou gastronomique

  • ·  Créatif(ve), rigoureux(se) et passionné(e) par le produit. métier

  • ·  Capacité à gérer et à fédérer une équipe

  • ·  Capacité à maintenir un excellent niveau d’exigence dans le souci de la qualité de l’expérience

    client.

  • ·  Sens de l’organisation et calme en service.

Votre mission :

Être le premier sourire et le fil conducteur du séjour de nos clients, en leur offrant un accueil attentionné, fluide et personnalisé.

En tant que réceptionniste, vous êtes le point de repère de nos hôtes tout au long de leur expérience. Grâce à votre sens du service, votre réactivité et votre professionnalisme, vous contribuez à faire de leur séjour un moment unique.

Ce que vous ferez au quotidien :

• Accueillir chaque client avec bienveillance, l’accompagner dans ses premiers pas au sein de l’hôtel, et lui présenter nos services, activités et expériences

• Gérer les demandes et besoins spécifiques avec attention et efficacité, pour garantir une satisfaction totale

• Assurer la gestion de la caisse et des clefs de service, en toute rigueur et responsabilité

• Optimiser les réservations des chambres et du restaurant, en lien avec l’équipe commerciale et opérationnelle

• Maintenir une communication fluide avec tous les services de l’hôtel (étages, restaurant, spa, direction…), afin de garantir une expérience cohérente et harmonieuse

• Veiller à la bonne tenue de la réception et à l’élégance de l’accueil, à toute heure de la journée

• Être à l’écoute des retours clients, faciliter les départs, et laisser une dernière impression aussi belle que la première